幼兒園廚師崗位職責(精選3篇)
幼兒園廚師崗位職責 篇1
一、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量,根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。
二、努力提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的.質量。
三、嚴格執行營養衛生要求,把好食物驗收關,青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。
六、堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,禁止多吃多占現象,團結協作,不斷改進服務態度。
七、做好防火、防毒、防盜,不出事故。
幼兒園廚師崗位職責 篇2
1、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量,根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。
2、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。
4、嚴格執行營養衛生要求,把好食物驗收關,青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,團結協作,不斷改進服務態度。
8、遵守安全操作規程,合理使用操作工具,合理使用原材料,節約水、電、煤,愛護保管好所有廚房設備,做到不丟失不損壞,存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度,搞好廚房、餐廳衛生,注意安全,講究衛生,防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作,嚴格消毒,嚴查、嚴堵污染源,確保安全衛生。
10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐,嚴禁非廚房人員進入廚房,嚴禁學生進入廚房。
11、提高安全意識,加強水、電、氣的'管理,做好安全防范檢查,消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。
13、對食物留樣48小時,并對觀察結果作好記錄
14、遵守幼兒園的其他相關制度,做好其他安全衛生工作
幼兒園廚師崗位職責 篇3
一、掌握當天的供餐菜單,明了工作任務,按手續領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次,并承擔責任,對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規格、標準執行,注意衛生、安全檢查和節約。
四、操作中發現問題應及時匯報:
1、食品質量不符合要求;
2、上道工序的.操作不符合要求;
3、操作的設備有異常現象;
4、工具或用具不敷使用;
五、為幼兒的餐飲做好準備,必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫生一起擬定幼兒營養食譜。
七、負責操作設備保養和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏,工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉。
九、接受園辦的其它任務。