禮記·少儀

凡羞有俎者，則于俎內祭。

君子不食圂腴。

小子走而不趨，舉爵則坐祭立飲。

凡洗必盥。

牛羊之肺，離而不提心。

凡羞有湆者，不以齊。

為君子擇蔥薤，則絕其本末。

羞首者，進喙祭耳。

尊者，以酌者之左為上尊，尊壺者面其鼻。

飲酒者，禨者，醮者，有折俎不坐。未步爵，不嘗羞。

牛與羊魚之腥，聶而切之為膾，麋鹿為菹，野豕為軒，皆聶而不切。麇為辟雞，兔為宛脾，皆聶而切之。切蔥若薤實之，醯以柔之。

其有折俎者，取祭肺反之，不坐。燔亦如之，尸則坐。

衣服在躬而不知其名為罔。

其未有燭而后至者，則以在者告。道瞽亦然。

凡飲酒，為獻主者，執燭抱燋，客作而辭，然后以授人。執燭不讓，不辭不歌。

洗、盥、執食飲者，勿氣。有問焉，則辟咡而對。

為人祭曰致福，為己祭而致膳于君子曰膳，祔練曰告。

凡膳告于君子，主人展之，以授使者于阼階之南，南面再拜稽首送。反命，主人又再拜稽首。其禮，大牢則以牛左肩，臂臑，折九個。少牢則以羊左肩七個，犆豕則以豕左肩五個。

國家靡敝，則車不雕幾，甲不組縢，食器不刻鏤。君子不履絲屨，馬不常秣。