如何選購(gòu)蜂王漿
據(jù)專(zhuān)家介紹，蜂王漿是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，經(jīng)體內(nèi)生物加工，從頭部王漿腺分泌出來(lái)的乳白或淡黃色的漿狀物質(zhì)，被用來(lái)飼喂蜂王和蜜蜂幼蟲(chóng)。只有在低溫下生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)姆渫鯘{才能保存活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。世界各國(guó)對(duì)蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞；而歐美國(guó)家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。王漿酸確實(shí)是蜂王漿的重要成分，可用來(lái)衡量蜂王漿的真假；但王漿酸性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其含量幾乎沒(méi)有變化。所以，以王漿酸的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。我國(guó)的蜂王漿王漿酸的含量要求1.4％以上。優(yōu)等蜂王漿呈乳白色，光澤明顯，無(wú)雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味。
購(gòu)買(mǎi)蜂王漿時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的商場(chǎng)或蜂產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店，不可購(gòu)買(mǎi)三無(wú)蜂王漿（無(wú)廠名廠址商標(biāo)、無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)、無(wú)生產(chǎn)日期）。另外，目前市場(chǎng)上有一些蜂王漿出口廠商淘汰下來(lái)的不合格品，被不法商販低價(jià)出售，消費(fèi)者應(yīng)特別留意。
購(gòu)買(mǎi)蜂王漿時(shí)，應(yīng)口嘗、鼻嗅。蜂王漿的純正口味是酸、澀，略帶辛辣，回味略甜，余味悠長(zhǎng)。蜂王漿應(yīng)有較濃的特別的清香，不得有其他異味。如果蜂王漿味道呈苦味、蜜味、牛奶味或聞起來(lái)有酒味或很濃的酸味，則說(shuō)明蜂王漿已變質(zhì)或摻假。