菠蘿炒飯
炎熱的夏季,凌亂的思緒,昏沉的頭腦,飄飄然的感覺,不過你再怎么飄也是一個主婦.也要為柴米油鹽算計,和鍋碗瓢盆打交道.每次下班前都是在考慮盤算著回家給兩個寶貝做什么吃的,還得好吃有胃口,營養易消化.走在大街上空氣中彌漫的水果香,小販們推著三輪車上面裝著菠蘿,就做簡單開胃的菠蘿炒飯吧.料:菠蘿、火腿腸、黃瓜、香菇、雞蛋
調料:油、鹽
準備:把菠蘿、火腿腸、黃瓜、香菇切丁(干香菇的話得先得先泡開)、菠蘿用鹽水泡
1、鍋置火上,加入油,待油熟七八成后倒入雞蛋液,翻炒,依次加入香菇胡蘿卜、黃瓜火腿,翻炒
2、加入菠蘿快炒幾下放米飯。接著炒,如果鍋有糊的跡象,可加入適量泡菠蘿的水。
3、出鍋
ps:菠蘿一定要用鹽水泡:菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。