《營養午餐》教案（通用3篇）

《營養午餐》教案 篇1

　　營 養 午 餐

　　教學內容：義務教育課程標準實驗教科書數學四年級下冊第48-49頁

　　教材分析：《營養午餐》的這一內容的設置，是為了系統而有步驟地滲透數學思想方法，嘗試把重要的數學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養搭配、調配系列活動而呈現出來，進而提高學生用數學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。

　　教學目標：

　　知識技能目標：1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

　　2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養成分，能設計調

　　配科學、合理午餐食譜。

　　情 感 目 標 ：懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。

　　教 學 重 點：能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變

　　教 學 難 點：理解“不低于、不超過”的含義

　　教 學 準 備：整合課件，電腦，白板。

　　教 學 過 程：

　　一、創設情境，輕松導入

　　（1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

　　（2）你平時都喜歡吃什么菜？

　　（3）你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？

　　今天我們就來做一回小小營養師。

　　二、小小營養師

　　（一）分析菜譜

　　1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）

　　2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）

　　3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？

　　（二）初次點菜

　　1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜

　　我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現在開始，看誰能當好小小點菜員。　

　　2、點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。

　　請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。

　　你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎?

　　（三）下面我們就來看一看營養專家是怎么說的

　　1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）

　　2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

　　師：看了營養專家的話，你們知道了什么?

　　生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克)

　　師：其實人體需要的營養成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。

　　師：營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?

　　3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。

　　（四）合理調配

　　師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）

　　(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（ 熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）

　　(2)如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎? （脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）

　　(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）

　　師板書：搭配

　　師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養專家所說的兩條標準。標準是：科學、合理

　　（五）選五個不同搭配上臺演示。介紹自己的菜式

　　哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　（六）對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？

　　師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?

　　三、全課總結

　　1、這節課的學習你有什么收獲？

　　2、本節課的學習對你有什么幫助或啟示？

　　《營養午餐》教后反思：

　　本節課圍繞午餐營養問題設計相應的數學綜合應用活動，組織學生調配符合營養標準的午餐，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學生綜合應用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學與合理性，有效促使了學生學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

《營養午餐》教案 篇2

　　小學四年級下冊 營養午餐教案

　　教學內容： 《營養午餐》的這一內容的設置，是為了系統而有步驟地滲透數學思想方法，嘗試把重要的數學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養搭配、調配系列活動而呈現出來，進而提高學生用數學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識.

　　教學目標

　　1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性.

　　2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養成分，能設計調配科學、合理午餐食譜.

　　3、培養學生從繁雜的數據中，獲取所需信息的能力.

　　4、懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。

　　5、學以致用，學會健康生活。

　　教學重點 能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變

　　教學難點 理解“不低于、不超過”的含義

　　教學準備 整合課件，人手一部電腦.

　　教學過程

　　一、設情境，輕松導入

　　師：（1）民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（廣播教學）

　　（2）這些菜中你都喜歡吃些什么？（3）你平時都喜歡吃些什么菜?

　　（4）你今天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎?

　　今天我們就來做一回小小營養師。

　　二、新授

　　（一）分析菜譜

　　1、到模擬的叮叮餐廳里看看新推出的菜譜，教師介紹熱量、脂肪、蛋白質的作用。（系統廣播）

　　2、讓學生說說這些菜中，都喜歡吃些什么菜？

　　3、這些菜都可以進行如何分類？（肉類和青菜類）

　　（二）初次點菜

　　1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜，特別強調：想吃什么就盡情點什么。

　　2、點完三種菜后，讓學生匯報所選菜式及相關的數據。比一比誰的菜式熱量總和最低、誰的脂肪總和。（學生匯報、教師板書）

　　（1）學生學習的熱情十分高漲，每個學生根據自己的喜好，紛紛點出自己所喜歡的

　　（2）通過熱烈的匯報，菜式熱量的總和一個比一個低，脂肪總和一個卻比一個高.

　　（三）對比專家建議

　　1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（系統廣播）

　　2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

　　3、讓學生觀看長期熱量不足和脂肪過多而導致的圖片。

　　4、讓學生用專家的建議對比自己的菜式，談談自己的菜式是否科學、合理。并找出不合理的理由。

　　（1）學生閱讀并匯報：10歲左右的兒童從每餐午餐獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克。（板書）

　　（2）學生結合實際，發表自己對“不低于”和“不超過”理解。

　　（3）學生驚訝地發現純粹根據自己的喜好所點的菜，與飲食專家的建議有沖突。

　　（4）通過學習專家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同時也明白人體對熱量和脂肪的需求并不是越多越好。

　　（5）理解不低于”和“不超過”是本節課的難點，讓學生充分表述和理解，為后面的活動打下基礎。

　　（6）讓學生明白到個人的喜好與科學、合理的飲食發生了沖突，從而讓學生重新審視自己的點菜方式。為接下來的合理調配做鋪墊。

　　（四）合理調配

　　1、結合專家建議，4人小組之間說說點菜時應該注意什么，怎樣才能做到科學、合理？（葷素結合）

　　具體操作要求:

　　a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比較符合營養標準.

　　b、說說搭配的理由，并由一名代表上到講臺推薦給大家。

　　2、在明白了點菜要注意葷素結合的基礎上，讓學生進行再次點菜。（本次點菜可以在原有的基礎上對個別菜進行適當調配，也可以重新點一個菜式。）

　　（五）制作條形統計圖

　　1、反饋學生的投票結果（廣播教學）

　　2、能一眼看出投票結果嗎？有沒有更直觀的表示方法？（引入復式條形統計圖）

　　3、學生在電腦里繪制條形統計圖。

　　4、對優秀的搭配菜式進行交流、分析，指出優點或不足。

　　•作業

　　1、根據學習常見的事物熱量表，小組合作設計一份比較合理晚餐食譜。}

　　2、結合本節課本節課的10種菜，小組合作，把所有符合專家標準的菜式列出來。

《營養午餐》教案 篇3

　　課型：

　　實踐

　　教學內容：

　　教科書第48、49頁。

　　教學目標:

　　知識與技能

　　使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　過程與方法

　　通過了解各份菜中的熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

　　情感態度與價值觀

　　體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學重點：綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　教學難點：體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學用具：掛圖

　　教學過程：

　　一、出示教科書第48頁的菜譜。

　　1、了解每份菜的營養含量。

　　以四人小組為單位，對照下面一張10歲兒童營養午餐的兩個指標，對教材中列出的3份菜譜是否合乎營養標準進行評判。

　　每份菜中的熱量、脂肪和蛋白質的含量如下表：

　　編 號

　　菜 名

　　熱量/千焦

　　脂肪/克

　　蛋白質/克

　　1

　　豬肉粉條

　　2462

　　25

　　6

　　2

　　炸雞排

　　1254

　　19

　　20

　　3

　　土豆燉牛肉

　　1095

　　23

　　11

　　4

　　辣子雞丁

　　1033

　　18

　　7

　　5

　　紅燒魚塊

　　1338

　　17

　　12

　　6

　　雞蛋西紅柿

　　899

　　15

　　16

　　7

　　香菜冬瓜

　　564

　　12

　　1

　　8

　　家常豆腐

　　1020

　　16

　　13

　　9

　　香菇油菜

　　911

　　11

　　7

　　10

　　韭菜豆芽

　　497

　　7

　　3

　　2、得出結論：從脂肪和熱量兩個角度進行判斷的餓結果是：午餐A符合營養標準，午餐B脂肪超標，午餐C熱量不達標。

　　二、自己動手搭配出符合營養標準的午餐菜肴。

　　1、活動要求：學生根據教材提供的10種菜肴，從中選出三種進行搭配，設計出合格的營養配菜方案。

　　2、學生根據自己的觀點進行合理的搭配，然后把方案填寫在表格中。

　　三、評選“全班同學喜愛的5種搭配方案。”

　　1、把全班學生所有的配菜方案羅列出來，組織大家一起討論。

　　2、根據大家的這些方案選出自己喜愛的5種方案。

　　3、哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　四、建議。

　　1、了解一下班上偏瘦同學的飲食習慣，看一看偏胖或偏瘦的與飲食習慣之間的關系。

　　2、根據具體的問題提出相應的建議，如：飲食中獲得的熱量應該達標，脂肪的攝入不要超標，應當均衡營養，挑食、偏食的習慣，等等。