2019年中考語文知識點歸納復習22
甌越民俗—物用習俗教學目標：
（1）、知識目標：了解溫州特有的服飾、美食、民居等內容。
（2）、能力目標：培養、發展學生調查、探究、分析問題能力；
（3）、情感、態度目標：培養學生了解家鄉、熱愛家鄉的情感；進一步認識溫州人的勤勞勇敢、心靈手巧、善于創新的品性。
重點：通過調查、探索和實踐了解溫州習俗。
難點：學生搜集知識的全面性。
教學過程：
一、導入新課
溫州人以善商而聞名天下，同樣也以好吃而響徹八方。各種地方特色菜肴及名小吃更是慕名接連而來，在鹿城的街頭巷尾粉墨登場。但不少美食經受不了溫州人近乎苛刻的挑剔，很快就被黯然出局。
但是不管溫州人再怎么挑剔，有不少的溫州名點，還是經受住了考驗，最后深入民心，歷經數十年不衰。正如溫州話歌曲《溫州是個好地方》唱道：“溫州是個好地方，風情小吃太拉方，點心攤兒到處有，一夜擺在頭天光。 嬉爽吃爽有話講，點心攤兒多兮多，肚餓松糕餡皮肉，肚飽還想魚丸湯，味道十錦的江蟹生，龜腳花蛤太蘭芳，任多的麻什有講道。白茹燒餅脆又香，縣前頭湯圓麻心燙，長人的餛飩皮絲薄，矮人的松糕夾砂糖，餓了吃盤炒粉干，再來一碗魚圓湯，家鄉的點心幾略多，包你吃飽亦吃爽。”由此可見溫州小吃很多。
二、“吃”——說溫州美食
1、說一說：現在我向大家介紹介紹幾道我們溫州傳統的名小吃。
（1）、縣前湯圓 百年老店縣前湯圓店始于光緒二十七年，由于質量講究、名噪一方、久盛不衰。97年榮獲全國首屆中華名小吃和浙江省商業系統“優質點心”稱號。縣前湯圓的特色是煮熟的湯圓皮薄餡足、糯而不膩、外觀美觀、肉質芳鮮、久食不厭。縣前湯圓的品種共有十多種，其中麻心、擂沙、鮮肉三個品種最受歡迎。如今的縣前湯圓在保持傳統名點的基礎上，不滿足現狀，投入人力物力財力，對這一溫州名小吃進行擴展，使縣前小吃從民間走向中式快餐，走向國際連鎖經營，讓更多的人分享溫州這一傳統的名小吃。縣前湯圓絕對不是吹出來的，而是個個用手工做出來的。這只要你親自品嘗一下，就可辨真假。
（2）、大王燈盞糕 燈盞糕乃溫州之特產。大王燈盞糕以其色澤金黃，香脆皮薄而香名遠播，成為其中的佼佼者。 大王燈盞糕歷經四十多年，共三代人的努力，在保持其傳統風味的基礎上，不斷地推陳出新，從最傳統最大眾化口味的豬肉風味到五香野味的狗肉，海鮮味的蝦仁，鮮貝乃至高檔的鮑魚風味，還有微麻辣味的牛肉燈盞糕，香辣的羊肉燈盞糕。這，對吃慣咸味的你而言，絕對是一種全新感覺。反正不同風味，不同檔次的產品，足夠讓你細細挑選，慢慢品味了。為了保持燈盞糕的香脆，大王燈盞糕都是現做現賣的，這也是燈盞糕的一大特點。所以，慕名而來的排隊等候的購買的現象司空見慣。愛好美食的你這時候可不能心急，要有耐心哦。當然，最好的方法是事先預訂。
（3）、長人餛飩 長人餛飩具有近百年的歷史，是溫州市民家喻戶曉的傳統名小吃之一，注重質、味、型、色的相結合，選用優質餡料、副料、以其色澤鮮艷、口感清鮮、底湯清冽，久吃不厭而譽滿溫州。曾榮獲“浙江省優質點心”及“溫州市名小吃”等榮譽稱號。香港影星任達華先生來溫州時更是慕名而來，一嘗其絕世風味。 這幾年來，長人餛飩在保持其傳統的基礎上，對餡料進行補充，產品不斷地創新，增加了蝦仁餛飩、黃魚餛飩、雞肉餛飩、牛肉餛飩等等，打破了傳統餛飩只能用鮮肉包餡的觀念，這對于美食愛好者特別是對餛飩情有獨鐘的人來說，無疑是一種福音。