食堂管理員崗位職責
一、負責食堂的全面工作,認真貫徹食堂管理的各項規章制度。
二、了解食堂從業人員的晨檢情況及身體狀況,并做好當天的工作安排和分工。
三、每天做好食品驗收,拒收存在質量問題的食品及原料。
四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規定,操作規范,消除安全隱患。
五、每周與食品衛生管理員(保健教師)議定營養菜譜,測定需求量和價格成本,平衡每月盈虧。
六、善于傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求,不斷提高食堂服務質量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點,做到賬目清楚,賬物相符。
八、一旦發生食品衛生安全事故,立即向園長匯報,并在領導小組的統一指揮下,積極執行應急預案。
九、負責食堂內防火、防盜安全工作。