幼兒園衛生保健工作制度
5.熟食間的所有專用容器，在每次使用前應進行清洗消毒。
6.工作人員個人衛生做到“四勤”，操作前應洗手消毒，工作時禁止吸煙。
7.熟食做到勤燒、勤銷，當天燒當天銷，不出售變質食品。
8.分發熟食人員必須戴好符合衛生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛生要求。
9.熟食間內安裝紫外線滅菌燈，無人操作時每天早晚開燈滅菌各半個小時。
（五）食品采購、倉儲制度
1.采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準、要求的食品。
2.肉類食品必須經獸醫檢驗合格方可采購。
3.采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調味品等，應向供應商索取衛生檢驗合格證或檢驗單。入庫前應做好索證登記。
4.采購定型包裝食品應具有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等標志。
5.食品倉庫應專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施。
6.食品存放應分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應封閉保存或分庫存放。
7.建立倉庫進出庫專人登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。
8.食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃保持干燥和整潔。
（六）飲食管理制度
1. 保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進行一次營
養統計分析，注意調配花樣，營養均衡，提高烹飪技術，提高師生伙食質量。
2.師生伙食嚴格分開，伙食費專款專用，伙食清單每月結算，并向家長公布。
3.廚房用具做到生熟分開。
4.食品加工前必須進行質量驗收，操作流程規范。
5.食堂人員根據幼兒的年齡特點細心制作可口的飯菜、點心，保證幼兒的營養。
6.食堂嚴禁為自己或教職工加工菜或代購菜。
7.食堂內嚴禁幼兒和外來人員隨便出入
8.建立膳食委員會,定期召開會議（一月一次），研究幼兒伙食問題。
9.確保飲食衛生。從業人員做好個人衛生，不留指甲，不戴戒指，工作時間一律穿
工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10.教育幼兒養成良好的用餐習慣，不挑食，不剩食，獨立、愉快用餐。
（七）體格鍛煉制度
1.按計劃有組織開展適合幼兒身心發展特點的游戲和體育活動。
2.在正常氣候下每天保證幼兒兩小時戶外活動時間和一小時的戶外體育鍛煉；加強冬季鍛煉。
3.對于個別體弱的幼兒要給予特殊關心、照顧和輔導。
（八）預防傳染病管理制度
1.貫徹“預防為主”的方針，做好經常性的疾病預防工作。
2.協助防疫站完成各項計劃免疫工作，做到一個不漏，全程足量，按規定有禁忌癥者不應接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3.及時了解疫情，發現傳染病及時報告，做好早預防、早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時正確的檢疫措施，對所在班級進行嚴格徹底的消毒，對接觸傳染病的兒童應立即采取必要的預防措施。患者待隔離期滿痊愈后，經醫生證明方可回園。