蕓豆卷[圖]
蕓豆卷原是民間小吃,后成為宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣,便召進(jìn)宮內(nèi)品嘗,覺得很好吃,于是命令御膳房專門制作,蕓豆卷成了慈禧的御前御點。-蕓豆卷[圖]
蕓豆卷原是民間小吃,后成為宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣,便召進(jìn)宮內(nèi)品嘗,覺得很好吃,于是命令御膳房專門制作,蕓豆卷成了慈禧的御前御點。-早就聽說北京人愛吃羊蝎子,所以上周去北京,記者就急著要去吃一回羊蝎子。 記者先是直奔石景山,找到了一家較知名的羊蝎子店,但也許是生意太好,羊蝎子賣完了,無奈之下又轉(zhuǎn)到菜市口,到了下午三點這才吃到羊蝎子,真是好事多磨。
扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕與涼粉一般同時出售。過去在出售時,攤販不時的吆喝:“扒糕筋道……酸辣涼粉兒喲……”-...
相傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子,故而出名。此物因其個頭小似羊眼,所以人稱羊眼包子。別看包子小,但餡料多樣,深受人們喜歡。-...
作為一家享譽京華的北京小吃老字號,創(chuàng)始至今,金生隆已有150多年歷史。 金生隆創(chuàng)始人馮天杰1874年生人,年輕時便在東安市場擺攤經(jīng)營爆肚。
在前門大柵欄地區(qū)有一條不長的胡同,叫門框胡同。門框胡同里有個不大的餐館,叫瑞賓樓。瑞賓樓經(jīng)營著一種著名的北京吃食,喚作褡褳火燒。 清代光緒年間,在老東安市場有一個做火燒的小食攤,攤主是一對從順義來的姚氏夫婦。
基本介紹: 糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等,那鮮美勁就別提有多好吃了。那么下面就讓我們一起學(xué)做這道糊塌子吧。
≮做法≯ 將江米和杏仁水浸后磨漿,對水燒開,入白糖、桂花調(diào)勻。今皆用江米面、杏仁精、白糖等制作。
≮做法≯ 用溫水化開鹽、堿、少許礬,加水拌和面粉成面團(tuán)后,用手反復(fù)壓揉面團(tuán),揉勻后放案板餳3個小時,然后把面團(tuán)壓扁,用刀切成5厘米寬的條,取成條面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成長扁片,厚約6厘米,用刀...