對(duì)于老北京的印象，腦子里立刻勾勒得是一個(gè)光頭，肩上搭著毛巾，蹲在一棵大槐樹(shù)下，端著一個(gè)大碗，吸溜吸溜吃著炸醬面，還啃著大黃瓜和大蒜，再來(lái)口小二或者普京的北京漢子。

羊羯子是什么東東？居然在北京搞得滿城皆知，今天我們來(lái)個(gè)大起底！ 羊羯子如今在北京紅火得很，但大多數(shù)廣州人還不知其為何物，所以有必要在開(kāi)頭先解釋一下。

灌腸，灌腸是北京人愛(ài)吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。 灌腸在明朝開(kāi)始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說(shuō)：“豬腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸鹽說(shuō)美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪 憐。”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營(yíng)此食品。

早就聽(tīng)說(shuō)北京人愛(ài)吃羊蝎子，所以上周去北京，記者就急著要去吃一回羊蝎子。 記者先是直奔石景山，找到了一家較知名的羊蝎子店，但也許是生意太好，羊蝎子賣完了，無(wú)奈之下又轉(zhuǎn)到菜市口，到了下午三點(diǎn)這才吃到羊蝎子，真是好事多磨。

相傳清代康熙皇帝曾食用過(guò)羊眼包子，故而出名。此物因其個(gè)頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。－...

作為一家享譽(yù)京華的北京小吃老字號(hào)，創(chuàng)始至今，金生隆已有150多年歷史。 金生隆創(chuàng)始人馮天杰1874年生人，年輕時(shí)便在東安市場(chǎng)擺攤經(jīng)營(yíng)爆肚。

蕓豆卷原是民間小吃，后成為宮廷小吃品種。傳說(shuō)是慈禧太后聽(tīng)見(jiàn)宮外有小販叫賣，便召進(jìn)宮內(nèi)品嘗，覺(jué)得很好吃，于是命令御膳房專門制作，蕓豆卷成了慈禧的御前御點(diǎn)。

在前門大柵欄地區(qū)有一條不長(zhǎng)的胡同，叫門框胡同。門框胡同里有個(gè)不大的餐館，叫瑞賓樓。瑞賓樓經(jīng)營(yíng)著一種著名的北京吃食，喚作褡褳火燒。 清代光緒年間，在老東安市場(chǎng)有一個(gè)做火燒的小食攤，攤主是一對(duì)從順義來(lái)的姚氏夫婦。