茶葉受潮后的處理辦法
盛夏多雨,茶葉如保管不善,吸水受潮,輕者失香,重者霉變。 此時,如把受潮茶葉放在陽光下曝曬,陽光中的紫外線會破壞 茶葉中的各種成分,影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方法是:把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤邊烤邊翻動茶葉,直至茶葉干燥發(fā)出香味,便已妙手回春。
茶葉受潮后的處理辦法
盛夏多雨,茶葉如保管不善,吸水受潮,輕者失香,重者霉變。 此時,如把受潮茶葉放在陽光下曝曬,陽光中的紫外線會破壞 茶葉中的各種成分,影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方法是:把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤邊烤邊翻動茶葉,直至茶葉干燥發(fā)出香味,便已妙手回春。
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶,產(chǎn)于浙江省舟山群島中的普陀山,屬綠茶類。因其最初由僧侶栽培制作,以茶供佛,故名佛茶。早年佛茶外形似圓非圓,似眉非眉,形似小蝌蚪,故又稱鳳尾茶。普陀山為我國四大佛教名山這一。
華頂云霧茶又名天臺山云霧茶,產(chǎn)于佛教天臺宗發(fā)祥地――浙江省天臺山華頂峰梵宮古剎周圍,屬綠茶類。茶樹大都種植于海拔800~900米的山地,氣候夏涼、冬寒;飛瀑流泉,浩白如練;濃霧籠罩,四季不絕;每逢冬季,經(jīng)常積雪,年降水量1900毫...
雪水云綠茶產(chǎn)于浙江省桐廬縣新合鄉(xiāng)的天堂峰、雪水嶺,屬綠茶類。桐廬產(chǎn)茶歷史悠久。早在三國時代《桐君采藥錄》中,就有“武昌、廬江、晉陵好茗,而不及桐廬。”宋代范仲淹曾作“瀟灑桐廬郡,春山半是茶。輕雷何好事?驚起雨前芽。
臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山,屬綠茶類。臨海市茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)《臨海縣志稿》記載,早在漢代,就有“蓋竹山有仙翁茶園,舊傳葛元植茗于此。”至明朝,茶葉廣為栽種,品質(zhì)提高。
藏茶禁忌: 1、忌茶葉含水量較多 2、 嚴禁茶葉與異味接觸 3、 防止茶葉擠壓 明代王象晉在《群芳譜》中,把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話:“喜溫燥而惡冷濕,喜清涼而惡蒸郁,宜清獨而忌香臭”。
普通密封保鮮法也是家庭保鮮。將買回的茶葉,立即分成若干小包,裝于事先準備好的茶葉罐或筒里,最好一次要裝滿蓋上蓋,在不用時不要打開,用完把蓋蓋嚴。有條件可在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰,以起到吸潮和保鮮作用。
對于一個喜愛飲茶的人來說,不可不知道茶葉的保藏方法。因為品質(zhì)很好的茶葉,如不善加以保藏,就會很快變質(zhì),顏色發(fā)暗,香氣散失,味道不良,甚至發(fā)霉而不能飲用。 茶葉變質(zhì)的原因 茶葉品質(zhì)劣變的主因在于受潮與感染異味。
茶葉很容易吸濕及吸收異味,因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng),在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品。尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染,以確保茶葉品質(zhì)。 引起茶葉劣變的主要因素有:一、光線。二、溫度。