此酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老五甑工藝，人工老窖，雙輪底發(fā)酵，回沙發(fā)酵，分級貯存，精心勾兌等工序釀制而成。

沱牌曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖作發(fā)酵池，采用高、中溫曲，續(xù)糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。

五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時(shí)，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質(zhì)清洌優(yōu)良。發(fā)酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。

西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠。

該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大曲為糖化劑，采用滬州老窖大曲工藝，經(jīng)續(xù)糟配料，老窖發(fā)酵，混蒸混燒，分段取酒，陳貯老熟，降度除濁，精心勾兌等工序釀成。仙潭大曲酒無色，清亮透明，窖香濃郁，醇甜凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長。

洋河大曲以粘高粱為原料，用當(dāng)?shù)赜忻�的“美人泉”水釀造，用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖長期發(fā)酵釀成。此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質(zhì)醇厚，余香悠長。其突出特點(diǎn)是：“甜、綿軟、凈、香。

最初的飲茶法，大致是把茶葉投入壺中煎煮，和煮菜湯差不多，東晉郭注《爾雅》"苦荼"條曰：樹小如成子。"冬生葉，可煮作羹飲。"《晉書》記載："吳人采茶煮之，曰粥。"這就是最原始的生煮羹飲法。

任何品類的茶葉也不宜浸泡過久或泡太多次，為什么呢？除了茶湯變得味淡香失之外，茶葉中所含的芳香物質(zhì)和茶多酚亦會自動(dòng)氧化；不但減低營養(yǎng)價(jià)值，還會泡出其有害的物質(zhì)。茶葉中的維他命便蕩然無存。所以最好即泡即飲，茶湯應(yīng)與茶葉分開。