該酒選用本地優質高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統醬香型工藝，經兩次投料，露地糖化，石窖發酵，清蒸回燒，多次發酵，多次蒸餾，按質裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。

該酒選用優質高粱為原料，以大曲為糖化劑，采用滬州老窖大曲工藝，經續糟配料，老窖發酵，混蒸混燒，分段取酒，陳貯老熟，降度除濁，精心勾兌等工序釀成。仙潭大曲酒無色，清亮透明，窖香濃郁，醇甜凈爽，幽雅細膩，回味悠長。

洋河大曲以粘高粱為原料，用當地有名的“美人泉”水釀造，用高溫大曲為糖化發酵劑，老窖長期發酵釀成。此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質醇厚，余香悠長。其突出特點是：“甜、綿軟、凈、香。

最初的飲茶法，大致是把茶葉投入壺中煎煮，和煮菜湯差不多，東晉郭注《爾雅》"苦荼"條曰：樹小如成子。"冬生葉，可煮作羹飲。"《晉書》記載："吳人采茶煮之，曰粥。"這就是最原始的生煮羹飲法。

飲茶方法適當，每天又適量的話，不但可以保健，更有助長壽。不少中國人瑞，皆每天有泡茶喝的習慣，但從不過量，也從不喝久放或隔夜的茶。像烏龍茶，可以降低血脂；茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿作用，使人體新陳作用旺盛。

不少的年青人夏天喜歡喝冰飲，其實較解渴的是熱茶；尤其是一些清醇的名茶。中國古代民間人士早已懂得以熱茶解暑，用來散發內部體熱。通常飲熱茶后，皮膚便慢慢發汗而汗能幫助體內熱時的散發；換言之，熱量隨即緩緩排出。

不少人皆問："飯后飲杯濃茶，是否有助消化，可去肥膩，對腸胃有益呢？" 這種"傳統"觀念其實是錯的。"飯后一杯茶"與"飯后一枝煙"，皆對健康有害！后者使人體比平常吸入的有害物質多五倍，乃因飯后血液的循環加快。

喜歡飲茶的同道中人，皆相信茶飲得其道便能怡情養生。專家正努力研究，要證實飲茶是否真的有防癌作用。最近中國和日本的專家也在研究多酚能否吸收一種叫做"鍶"的放射性物質。