菜 名：五醬爆龍卷主 料：魷魚配 料：海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、香辣牛肉醬、沙嗲醬、鮮湯、香油、味精做 法：1、將發好的1張魷魚，撕去表面薄膜和明骨，順骨縫一切為二，在內面交叉剞上斜直花刀，改成2.5厘米寬的塊，先用沸水焯過，再用熱...

菜 名：五柳黃花魚主 料：黃花魚1條（重1斤，約600克），紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料2兩（約80克），生粉適量，糖醋汁1杯。配 料：調味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。做 法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗凈擦干水。

菜 名：五絲白菜卷主 料：白菜心500克，雞脯肉、筍、火腿、冬菇、蝦仁各50克，雞骨300克，蔥姜少許。配 料：調味料：料酒、味精、鹽、麻油、胡椒粉、上湯適量，淀粉適量。

菜 名：五味汁炒茄子主 料：茄子1-2條，青椒、紅椒各1個，雞柳肉2兩（約80克），蔥1條，蒜4瓣，姜1片，豆板醬2湯匙，沙律油1湯匙，麻油1/2茶匙，炸用油適量。配 料：腌料：酒、沙律油、粟粉各1湯匙，雞蛋白1只分量，鹽、胡椒粉各少許。

菜 名：五香焦炸蟹主 料：蟹1斤（約600克），蔥3條，姜2片，五香粉1/3茶匙，油2湯匙。配 料：腌料：酒1/2湯匙，鹽1/3茶匙。蛋糊料：雞蛋1只，面粉、生粉、水各1湯匙（把以上用料拌勻成糊狀）。做 法：1、蔥洗凈，切碎。姜洗凈，切細粒。

菜 名：五香牛肋條主 料：加拿大牛肋條450克，白蘿卜150克，蒜頭4粒。配 料：五香汁料：水2又1/2杯，冰糖碎2湯匙，桂皮1片，川椒2茶匙，生抽及老抽各1/4杯，八角3粒，果皮1/3個，姜4片。做 法：1、牛肋條沖凈抹干，切6厘米長段。

菜 名：西瓜蝦球主 料：無核西瓜2公斤，蝦肉1斤（640克），青瓜（黃瓜）4兩（160克）。配 料：調味料：雞粉、鹽、胡椒粉、麻油適量。

菜 名：西紅柿煨雞翅主 料：西紅柿400克，雞翅250克配 料：1、醬油半湯匙；鹽、糖少許。2、鹽半匙；雞粉1匙；水半杯。3、淀粉1湯匙。做 法：1、西紅柿放開水中浸5分鐘，取出去皮，切成塊。