菜 名：魚子炸豆腐主 料：豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克），番芫荽1棵，油1湯匙，鹽少許。配 料：調味料：酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。做 法：1、豆腐切三角形小塊，瀝干水分。2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。

菜 名：魚籽白菜湯主 料：鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）配 料：蔥絲、精鹽、味精、香菜做 法：鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。

菜 名：魚粥主 料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）、鯧魚（或鯇魚腩）三兩、冬菜一湯匙、冬菇三只、芹菜二條去葉切短度、大地魚一條。配 料：調味：上湯二碗或適量，古月粉少許，魚露半茶匙，鹽適量。做 法：1、冬菜洗凈，揸干水。

菜 名：魚羊雙鮮主 料：羊腿肉900克，鯽魚1條約300克，蒜苗少許切段，油半杯，香菜，高湯適量配 料：1、蔥2根，姜4片，紅辣椒1只，茴香3粒，桂皮3小片 2、酒、味素各2湯匙，高湯10杯，醬油、胡椒、紅糖適量。

菜 名：魚腥草蘇葉綠豆粥主 料：魚腥草（鮮品）50克，蘇葉15克，綠豆60克，粳米60克，冰糖30克。做 法：將魚腥草、蘇葉水煎20分鐘取汁，再煎30分鐘共取濃汁300毫升，加適量清水和綠豆，粳米煮粥，熟時加冰糖溶化調勻服食，每日1-2次。

菜 名：魚腥草車前草煲豬肺主 料：鮮魚腥草60克，鮮車前草60克，豬肺150克。做 法：豬肺切塊洗凈，煲湯，調味飲湯食豬肺。藥用價值：主要治療癃閉肺熱壅盛型：小便涓滴不爽或點滴不通，咽干、煩渴欲飲，氣短喘促，或有咳嗽，或發熱汗出，...

菜 名：魚香茄子煲主 料：茄子2個重12兩（約480克），半肥瘦免治豬肉4兩（約160克），姜米1/2湯匙，干蔥粒、蒜蓉、豆瓣醬各1湯匙，麻油1/2茶匙。

菜 名：魚香茄肉絲主 料：茄子12兩（約480克），肉絲2兩（約80克），濕冬菇1兩（約40克），姜2片，干蔥頭、蒜各2粒，紅辣椒1只，紹酒1茶匙，青蔥1條，生油適量豆瓣醬、甜面醬各1/2湯匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。