怎樣識別水果的質量
購買水果應從以下幾個方面入手：
蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大說明發(fā)育正常，能體現(xiàn)出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。所以還應憑經驗。
水果成熟與否，顏色是重要標志。如桔柑，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外。
這是觀察果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般質量較好。有些水果表面雖有果銹，但對質量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。
多數(shù)成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發(fā)油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。
1、看包裝。真品奶粉，其包裝完好，封口嚴密、規(guī)整，并印有商品名稱、廠名、產址、生產日期、批號、保質期（或保存期）、配料表、主要成分含量、商標等。入伍上述標志，或包裝、封口不嚴、商標模糊不清、標注字眼含糊等，均屬偽劣商品。
市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、酸奶、風味牛奶、含乳飲料等。其實這些牛奶飲品根據配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。
優(yōu)質大閘蟹都有一派“青殼白肚，金爪黃毛”的威武賣相。“青殼”，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點。“白肚”，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結果。
食糖（主要以蔗糖產品為主）不僅是日常飲食必備的調味品，更是人們生活的必需品，是人體三大營養(yǎng)源之一。 由于制取方法不同，蔗糖可分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖和冰糖等多種。
1.孵過的蛋目測時可見蛋身上有一圈經水泡而形成的白暈； 2.大小相似的雞蛋相比,新鮮蛋要沉重一些,孵過的蛋則輕得多； 3.孵過的蛋手搖時可聽見明顯的液體晃動聲,新鮮雞蛋則沒有。
看有無生產標簽。從標簽上看生產產品的標識、生產日期和生產廠家，分析有無含糊的表述。看粉色。看粉色是否太白，正常的面粉顏色應是乳白色，如果面粉“傻白”，很可能為增白劑過量。 看面筋質大小。
方便面多是經過油炸后干燥密封包裝而成。由于其中含有食用油，所以放置時間過長，方便面之中的油脂便可以被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物，吃了這種油已變質的方便面，可引起頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒表現(xiàn)。
一、水果的選擇走到堆滿水果的攤子上，想要挑到品質好、味道佳的水果有四大訣竅要先學起來： 訣竅一 買當令水果 當今的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。