一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法...

一、脆皮月餅的感官鑒別1、色澤鑒別良質(zhì)月餅：表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈白色至乳白色，火色均勻，墻溝中不泛青，表皮有蛋液光亮。次質(zhì)月餅：表面、底部、墻部的火色都略顯不均勻，表皮不光亮。

鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是目測(cè)、鼻嗅和口嘗。其中目測(cè)包括三方面的內(nèi)容：一、看果品的成熟度和是否具有該品種應(yīng)有的色澤及形態(tài)特征；二、看果型是否端正，個(gè)頭大小是否基本一致；三、看果品表面是否清潔新鮮，有無(wú)病蟲害和機(jī)械損傷...

說(shuō)到雞蛋，我們可以想到香噴噴的炒蛋；又滑又嫩的水波蛋；但是在平時(shí)用雞蛋做菜時(shí)卻有幾種蛋是萬(wàn)萬(wàn)不能吃的，如果你還不知道就讓我來(lái)告訴你吧！

有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿，在上面涂上一種乙烯利的化學(xué)藥物，此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，瓤?jī)?nèi)無(wú)汁；而自然成熟的...

葡萄要吃的時(shí)候才洗，先洗了之后容易壞掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放個(gè)兩三天。平常買回來(lái)之后，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長(zhǎng)保存期限），放在冰箱。洗葡萄的時(shí)候，用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開。

放個(gè)大假，人人都想在家里好好休息一下，萬(wàn)一有個(gè)頭疼腦熱的小病，你可以不用去藥房，去廚房里找一找，嘗試一下我們介紹的新藥方，也許可以解決你的問題。 生姜：風(fēng)寒感冒、頭痛無(wú)汗，用生姜切片泡茶飲服，有顯著功效。

◆1.開水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間，保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。