冰箱貯存食品有訣竅
鮮蝦放入冰箱前，用開水燙使其外殼變成紅色，然后放置冰箱冷凍室，可使鮮味長(zhǎng)存。
生姜放入塑料袋，扎緊袋口，用細(xì)繩吊掛在冰箱內(nèi)的擱架上，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮。
蛋黃浸泡在盛有清水的容器內(nèi)，容器上加蓋密封，放入冰箱的冷藏室里，可保持3—5天不變質(zhì)。
茶葉用塑料袋密封后，存放于冰箱的果菜盒內(nèi)，色、香、味能保持不變。
存放茶葉的最佳溫度為3—8℃。洋蔥頭放入冰箱冷藏室，過一段時(shí)間后取出食用，可減少辛辣味。
芹菜、菠菜等放入冰箱前，先噴上少量清水，再放入塑料袋里，扎緊袋口，塑料袋底剪幾個(gè)小孔，然后放入冰箱果蔬盒中，可使蔬菜保鮮。
切成兩半的西瓜，在切面上貼上保鮮紙，放入冰箱的冷藏室里，可使香度、甜度均不受損失。
在啤酒、可口可樂等飲料的瓶罐外澆少量的清水，放入冰箱冷凍室，過30分鐘后取出飲用，飲料冰涼爽口。
將面包外面裹上3層保鮮紙后存放到冰箱中，既保鮮，又不失去水分。
不同的食物保存的溫度應(yīng)該不同，這樣可以延長(zhǎng)食物的保存期，以下介紹幾種食物的保存溫度：1、果品：蘋果05℃；梨01度；桃0度左右；果干Ol℃；橙子67度，檸檬714度。
繁忙的工作讓我們不得不在生活中變懶。對(duì)于年輕人來說，蛋糕、速凍水餃這些方便快捷的食品，可是我們經(jīng)常要接觸到的。然而，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局去年年底公布的對(duì)速凍面米食品質(zhì)量抽查報(bào)告顯示，本市17家商場(chǎng)、超市銷售的速凍水餃、春卷...
儲(chǔ)藏生鮮肉不要超半年 生鮮肉營(yíng)養(yǎng)豐富，微生物生長(zhǎng)繁殖快，加上本身的酶，常溫下非常容易腐敗變質(zhì)，因此需要低溫冷凍保存，儲(chǔ)存溫度一般以-10℃至－18℃為宜。
吃對(duì)于中國(guó)人來說相當(dāng)重要，不管是天上飛的，地上跑的，中國(guó)人都能在炒炸燜煮之間琢磨出各款菜式�？杀绕鹋腼兪澄锏纳焚M(fèi)苦心，中國(guó)人在儲(chǔ)藏食物方面的意識(shí)比起其他國(guó)家的人來說可相形見絀了許多。本期，小編將為你揭開食品保鮮的秘密。
冰箱、冰柜是貯存食品和原料的機(jī)械制冷容器，在一般時(shí)間和一定條件下可對(duì)一些食品和原料起到保藏作用，從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料的腐敗變質(zhì)。
春天多補(bǔ)充維生素A有益于抵抗傳染病的襲擾。而在眾多食物中，胡蘿卜當(dāng)數(shù)最能補(bǔ)充維生素A的食物之一。吃胡蘿卜要充分吸收其中的胡蘿卜素，科學(xué)合理的食用方法是胡蘿卜烹煮后食用。
最近國(guó)外一項(xiàng)研究表明，采取蒸煮這樣的烹飪方法要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過煎、炸、熏，因?yàn)楹笳邔?duì)食物營(yíng)養(yǎng)的破壞不容小視。專家建議盡量采取低溫蒸煮方法烹飪食物。專家認(rèn)為，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其營(yíng)養(yǎng)成分可保存95%以上。
春筍中含有難溶性草酸，可誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，然后再配其他食物炒食。高溫可分解大部分草酸，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏。