葡汁四蔬
葡汁四蔬
材料：西蘭花、菜心、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
做法：
1.西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。
葡汁四蔬
葡汁四蔬
材料：西蘭花、菜心、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
做法：
1.西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。
原料： 西米100g 、杏仁露一聽、白糖、各種時令水果、三花淡奶2湯匙 制作： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。
主 料： 豬肉、茄子各約500克，卷心生菜1/2個，番茄3個，青瓜1個，沙律油各少許。 配 料： 怪味汁料：生抽1/2杯，醋4湯匙 ，沙糖2茶匙，豆板醬1茶匙，姜1塊（切碎），蔥1/3條（切茸），炒香舂碎白芝麻2湯匙。
主 料： 發菜150克，珧柱（大干貝）80克，菜心200克。 配 料： 鹽、味精、上湯、米酒、蔥、姜、濕淀粉、油各少許. 制作： 發菜漲發。珧柱加米酒、蔥、姜，蒸20分鐘取出。
主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個； 輔料：威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量。 做法： 1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半； 2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段； 3.生雞蛋兩個取黃攪勻； 4.每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，...