雞蛋具有豐富的營養(yǎng)價值，所以人們把雞蛋作為正在生長發(fā)育中的兒童和產婦的一等營養(yǎng)保健食品食用，這是無可非議的，只要進食適量，則有益無弊。

青菜無論燒或煮，都比較容易熟，時間稍長就會煮爛。有的人在燒青菜時為了保持其青脆的特性，或嗜食酸味，往往會加些醋。認為這樣炒青菜既出味，又可增進食欲，還能促進消化并防腐殺菌。其實，這種認識是片面的，這樣做也是很不科學的。

涼拌心里美蘿卜宜添加食醋 心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環(huán)境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬后可使其顏色更加鮮紅。

調味品是人們一日三餐不可缺少之物，人稱民以食為天，食以味為先。但當人患某病之時，調味品就不能依個人口味而隨口亂吃了，否則將只對病勢和舊病復發(fā)有功，故應忌口。酒糟：癌癥（痰濕型）， 關節(jié)炎病人忌。

夏經理的兒子兩歲多了，雖然牙齒已經出齊，但卻不能吃固體食物，一吃就惡心，有時候還會嘔吐。夏太太認為這是因為兒子的喉嚨太小，于是每天都買來最好的肉、雞、魚等煲一鍋靚湯給兒子喝。

生姜又稱鮮姜，黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調味品，它能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：飯不香，吃生姜。

韭菜古稱草鐘乳，起陽草，懶人菜等，原產于我，三千年前已有人工栽培。韭菜顏色碧綠，味道辛香濃郁，可炒食，做餡，做湯，做調料或腌漬。無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。

胡椒又名玉椒，是中外烹調中的主要香辛調料之一。胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味，一般加工成胡椒粉，用于烹制內臟、海味類菜肴，或用于湯羹的調味，具有祛腥提味的作用。