用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當地人一大喜愛。

本縣人稱之為“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕，甜薯陸續收獲，甜薯羹也紛紛上市。用料：甜薯、芝麻、粘米粉、紅糖、清水。制法：將芝麻用微火炒香；甜薯洗凈去皮毛，制成薯茸，加入適量粘米粉和少許熟芝麻拌調成稠漿糊狀，用湯匙舀入煮沸的紅...

傳統名食。達埠為達濠舊稱，為潮汕沿海魚區之一，水產品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地區。制作時，以選料于淡甲魚（鯒）等為上乘，經刨取其肉，然后選用絞、摔、拌、掏等多道細致工序，并佐以味精、蛋白...

它是廣州傳統的糕點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉。冬菇等，放風味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，為煎粉果。

原來叫蓮王鴨，又稱為風凰鴨。最初是廣州市郊泮塘的民間食譜。清光緒年間，大臣李鴻章的母親八十壽辰，召集大批南北名廚為其母擺壽宴，名廚師每人煮一味菜以顯身手。

粉葛是高明市土特產之一，主要分布于合水等山區鎮。合水人種粉葛大約始于上世紀六七十年代，但直到上世紀九十年代前，種粉葛的農民很少，大家都將地用來種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學種養知識，成瓜地長年得不到“休息”，產出的西瓜...

蓼花，是興寧市著名特產，具有松、香、酥、脆、清甜的獨特風味。蓼花采用糯米，香芋、芝麻麥芽、生油等，通過二十道工序制成。興寧市糖果廠生產的蓼花，形成條狀，外面有銀色白色花絮，松脆異常，酥香可口。

如果你明白客家話中，砸是壓的意思，你可能已經明白這是壓制的棕子，這就對了！把糯米飯放在木格子里壓實，放在油鍋里去炸，讓我再一次相信你的智慧，你從圖片上看明白，必須不停地翻轉，使砸棕變得金黃。