葛菜燉生魚
功效：
養陰清熱、健脾利濕
材料：
生魚50克，葛菜15克，蜜棗2克，姜適量。
做法：
將生魚處理好并去內臟，清洗斬件，用清水沖洗葛菜，然后把所有材料放入燉盅內。
點評：
葛菜要用清水泡一陣，以免蟲害。這個湯里既有魚的鮮味又有青菜的清新感覺。
葛菜燉生魚
功效：
養陰清熱、健脾利濕
材料：
生魚50克，葛菜15克，蜜棗2克，姜適量。
做法：
將生魚處理好并去內臟，清洗斬件，用清水沖洗葛菜，然后把所有材料放入燉盅內。
點評：
葛菜要用清水泡一陣，以免蟲害。這個湯里既有魚的鮮味又有青菜的清新感覺。
材料： 鮮荷葉1張，鉤藤30g，首烏50g，豬脊骨500g，田七10g。 制作： 將以上藥材洗凈加水煮沸，豬脊骨碎塊放入已煮沸的藥湯中共熬90分鐘，熄火前10分鐘放荷葉及鹽。 評點： 夏日暑氣逼人，容易熱傷津液，心煩氣躁。
材料： 白鱔一條（要起骨，切成球形） 配料： 黑椒汁 制作： 將鱔球打花，以鹽、糖、雞粉、黑椒汁、生粉、少許紹酒腌制15分鐘，再下油鍋炸至金黃即可（開猛火，放入鱔球即關火）。 風味： 無油膩感，皮脆肉滑，鮮香回味。
原料： 荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。 做法：1、將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。
材料： 五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。 做法: 1、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
［原料］ 雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。 ［調料］ A料：醬油、酒、濕淀粉、糖適量。 B料：蔥段20克，姜片10克，紅柿子椒1個。 ［做法］ 1、雞腿肉拍松，切丁后用A料腌。 2、油多許，將雞肉過油撈出。
原料： 肥嫩光雞500 克，豆鼓50 克，細鹽5 克，醬油5 克，味精5 克，黃酒15 克，胡椒粉1 克，姜10 克，洋蔥25 克，蒜頭5 克，陳皮2 克，紫蘇葉5克，香油3 克，鮮湯1000 克，熟豬油50 克，濕淀粉10 克。
原料：豌豆粉或綠豆粉一杯（約二兩），清水六杯（用量過淀粉的量杯量出），豆豉、醋、醬油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香蔥碎。取六杯水中的一杯倒入裝豌豆粉的碗中攪勻待用。
原料：白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。做法：1、先將雞爪剝去老皮、剁趾尖，對破成兩塊，洗凈，入沸水氽去血水，漂好。