歷史：風豬，是貴州荔波布衣族地區的特產。清代《荔波縣志》記載：“本縣小豬特別肥嫩，風豬燒豬素有名。”如今，風豬已成為高級宴席上一道特色名菜。特點：用小豬腌制，風干而成。成菜肉質細嫩，滋味極鮮，異常適口。

牯臟節是苗族最大的祭祖儀典。傳說遠古之時，居住在這里的苗家子女多病，種植無收，為祈求祖宗神靈祛病賜福而殺牛祭祀，后世子孫，代代相傳。一般每十三年舉辦一次，每次連祭三年。頭年叫“起疆”，二年叫“續疆”，三年叫“剎疆”。

威寧蕎酥是威寧地區民間小吃名點，初產于明洪武年間，是以苦蕎面粉為主料加豬油等多種配料制成的糕點，香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。品種有洗沙、白糖、水晶、火腿等。

碗耳糕又名“娃兒糕”，形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性，個大，綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味，非常可口。

原料：面粉500克，雞蛋150克。調料：水發竹筍500克，豬瘦肉500克、菜油、豬油、煳辣椒面、胡椒粉、鹽、蔥花、醬油、醋、麻油、味精、雞湯等適量。制作方法：蒸。竹筍洗凈切碎，用水氽，去掉異味濾干水分。

原料：吊漿糯米面500克，芝麻50克。 調料：白糖25克，菜油、堿等適量。 制作方法：炸。糯米淘洗干凈浸泡后，加水磨成米漿裝入布口袋吊起，待水分濾干后放置4-5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味后，加堿、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克...

原料：黃糕粑500克。 調料：色拉油適量。 制作方法：煎。將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤即成。黃糕粑也稱黃粑，是以上等大米、糯米各半和10％的黃豆加適量的紅糖制作而成。

原料：精制米粉150克，熟雞肉片250克。 調料：煳辣椒、胡椒粉、豬油、鹽、蔥花、三鮮湯等適量。 制作方法：煮。米粉放入沸水鍋中燙透，撈入面碗內，舀入燒開的三鮮湯，將切好的雞肉片放在粉上，放入煳辣椒、胡椒粉、鹽、蔥花即可。