鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為承德市的市花。用玫瑰花制做點心,在承德已有近300年的歷史。據(jù)史料記載,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的餓玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。-鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為承德市的市花。用玫瑰花制做點心,在承德已有近300年的歷史。據(jù)史料記載,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的餓玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。-中國北方素來以面食為主,而精致的面品不在少數(shù),有的甚至成為中華名小吃。這里要介紹的是李連貴熏肉大餅。說起李連貴熏肉大餅,自然要提到它的創(chuàng)始人及其來歷的了。 李連貴熏肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴于是1908年在四平梨樹首創(chuàng)。
河北省滿城縣有四戶農(nóng)民,利用地瓜、胡蘿卜、蘋果等制成果脯,在北京、天津、沈陽等大城市暢銷,半年創(chuàng)造30多萬元產(chǎn)值。河北省阜平照旺臺食品廠,利用地瓜制作果脯5000多公斤,試銷石家莊、張家口、大同城市,受到歡迎。
義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食,已有悠久歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽。制作方法:1.選料:選用只重在500克以上的健康無病活雞為主料,仔雞要500克以上,大雞要求肥壯。
保定醬菜始出現(xiàn)于清康熙10年(公元1671年),已有300多年的歷史。槐茂醬菜門市部原在保定大街,因門口有一棵古槐生長茂盛,故得名“槐茂醬菜”。
南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。可隨意制成多種餡心。如澄沙餡:將紅小豆煮熟,成糊爛狀過篩,除去皮渣豆沙。炒鍋內(nèi)放200克白油,按500克豆沙500克白糖比例配制,加文火炒干,待不粘時再加桂花和適量青紅絲而成。
羊肉絞碎伴入調(diào)料作餡,用面皮包餡成餅烙制。皮薄如紙,隔皮見餡,滋味鮮美,肥而不膩。-...
因狀如小鼓、個似棋子而得名,使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃,里外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。
面粉、調(diào)料、去皮芝麻作餅,小吊爐炭火烘烤而成。色澤焦黃,穌脆味香,咸淡適宜,經(jīng)濟實惠。已有50余年制作歷史。-...