雞腿菇炒鮮魷(圖)
主料:雞腿菇、鮮魷魚
輔料:青紅椒、豆芽菜
調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
烹制方法:
1、雞腿菇去根,鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲,分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度,姜切末,蒜切片,坐鍋點火倒入油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒,加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
特點:爽嫩香滑,清香適人。
雞腿菇炒鮮魷(圖)
主料:雞腿菇、鮮魷魚
輔料:青紅椒、豆芽菜
調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
烹制方法:
1、雞腿菇去根,鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲,分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度,姜切末,蒜切片,坐鍋點火倒入油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒,加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
特點:爽嫩香滑,清香適人。
主料:扁豆、豬肉末 輔料:香菇、榨菜 調料:鹽、雞精、香油、干辣椒、辣豆豉、蔥、姜、蒜 烹制方法: 1、 將香菇切條,扁豆洗凈切段,榨菜切粒,蔥、姜、蒜切成末備用; 2、坐鍋點火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,鍋中留余油,放入干辣椒...
主料:青蝦 輔料:黃瓜、玉米淀粉、雞蛋 調料:蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、香油、胡椒粉 制作方法: 1、將青蝦去頭、皮留尾加入料酒、雞精、鹽、蔥、姜腌制入味; 2、用淀粉雞蛋加入少許水和油攪拌成糊狀,加入腌制好的鳳尾蝦; 3、將黃...
主料:大對蝦 輔料:烏龍茶、蔥、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 調料:鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司 烹制方法: 1、將大蝦去掉沙袋、沙線洗凈,蔥姜切碎,茶葉用溫水泡開; 2、坐鍋點火倒入油,油熱后,將茶葉控干水分,放入鍋中炸...
主料:鮮草菇 輔料:松仁、鮮毛豆、面筋、冬筍、胡蘿卜 調料:鹽、白糖、醬油、蠔油、胡椒粉、香油、大料、蔥、姜 烹制方法: 1、將鮮草菇、面筋、冬筍、胡蘿卜改刀切開,毛豆用開水燙一下備用,蔥、姜絲用油炸出香味后倒入小碗中; 2、坐...
主料:熟山藥 輔料:胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋、油皮、蔥、姜 調料:鹽、雞精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉 烹制方法: 1、將熟山藥壓成泥,胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成絲,和山藥泥放在一起,加入蔥姜末、雞蛋、淀粉、鹽、雞精抓勻備用;...
主料:南瓜 輔料:百合、西芹、紅柿子椒、檸檬 調料:鹽、雞精、香油、橄欖油、沙拉醬 烹制方法: 1、將南瓜蒸熟后,加少許水、橄欖油用攪拌機打成南瓜醬,再加入沙拉醬、橄欖油、檸檬汁、鹽調勻澆在準備好的蔬菜上即可; 2、將柿子椒、西...
主料:雞腿 輔料:紅尖椒、生菜、法國香菜、蔥、姜、蒜 調料:鹽、雞精、白糖、醬油、醋、香油 烹制方法: 1、將生菜切成細絲,蔥、姜、蒜和紅尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、鹽、醬油、香油、雞精、攪拌...
主料:雞爪 輔料:花生、紅豆、鮮姜 調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹制方法: 1、將雞腳洗凈爪尖去掉,花生、紅小豆洗凈泡10分鐘備用; 2、取一沙鍋,將花生、紅豆、姜、雞腳一起放入,加適量水,待湯煮沸后放入雞精、料酒轉小火燉1小時...