[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯。 油酥材料：低筋麵粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少)。

[原料/調(diào)料]嫩薑 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 [制作流程](1)將嫩薑洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。 (2)將調(diào)味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻，醃漬30分鐘，期間需翻動(dòng)多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。

[原料/調(diào)料]蜜紅豆 160公克 鮮奶 1杯 果糖 1大匙 冰 1/2杯 [制作流程](1)將材料中的蜜紅豆、鮮奶、果糖、冰同時(shí)放入果汁機(jī)中打勻，倒入杯中即可飲用。

[原料/調(diào)料]1.糯米粉 300公克 澄粉 150公克 2.貳砂 480公克 溫水 540公克 3.花生油 60公克 [制作流程](1)糯米粉先與澄粉乾拌拌勻備用。 (2)將砂糖加入溫水中溶化。 (3)糖水倒入材料1中拌勻成光滑的糊漿，再加入花生油拌勻。

[原料/調(diào)料]豬油 1大匙 醬油 1/2大匙 味精 1/2小匙 蛋黃 1個(gè) 白飯 1碗 [制作流程](1)將白飯放入可微波的碗中，依序加入豬油、醬油、味精，將蛋黃放在最上面。

[原料/調(diào)料]黑瓜罐頭 1/3罐 黑瓜汁 1/2罐 皮蛋 1個(gè) 白粥 2碗 蔥花 1大匙 香油 適量 [制作流程](1)將白粥放入鍋中，以小火加熱。 (2)把黑瓜取出1/3罐，切小丁，並取出黑瓜汁1/2罐。把皮蛋去殼，切成8等分，全部一起放入白粥中，煮沸即可。

[原料/調(diào)料]圓糯米粉 1/2斤 食用紅色素 少許[制作流程](1)先將糯米浸泡3小時(shí)，用果汁機(jī)打成米漿，裝入麵粉袋中，再以脫水機(jī)脫水變成粿粉糰。 (2)將瀝乾的粿粉糰取一小塊，放入滾水中煮熟取出；將其餘的粿粉糰壓碎成粉狀。

[原料/調(diào)料]貢丸 1/2斤 高湯 6杯 芹菜末 1大匙 鹽 1大匙 香油 少許 胡椒粉 酌量 [制作流程](1)高湯煮開(kāi)後，放入貢丸及調(diào)味料，煮至貢丸浮起，最後撒上芹菜末與香油即可。