清香豆腐
厚片木棉豆腐2塊
圓榨菜50公克 姜1塊 九層塔少許
【調(diào)味料】
香油3大匙 醬油2大匙 炒好白芝麻 少許
香油 少許 水 少許
1.豆腐用紗布擦干水分，放盤中。
2.榨菜、姜、九層塔切碎撒在豆腐上， 再淋上醬油。
3.食用時，在淋上加熱的香油
制作：（1）各種菜切塊，選一容器裝，放入鹽，腌20-30分鐘。（最好把元白菜單腌，因為沒腌之前它很占地方不容易入味。）（2）調(diào)汁，用白醋、糖、鹽、白酒（如二鍋頭，高度數(shù)白酒1-2兩就好）加純凈水調(diào)一腌的汁。濃度以個人習慣口味產(chǎn)準。
制作：（1）選擇：購買時應選擇切好的塊，因為買一整條太大了，吃不了，也很貴。色澤顏亮的，桔色很深，白條也很白的。（2）處理：買回來先洗凈，空干水分，魚是切好的塊狀，邊高一邊低。
太極木耳烹調(diào)類別：涼菜烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：清香適宜季節(jié)：無關菜系：家常菜材料：黑、白木耳(泡軟的)各150公克 【調(diào)味料】 鹽2小匙 香油2小匙 辣椒1支 姜末1大匙 香菜1大匙做法：1.黑、白木耳洗凈切成一口大小狀，快...
熗拌土豆絲的做法：主料當然是土豆啦。配料有干辣椒，花椒，蔥末。 調(diào)鹽，糖，醋，味精。具體熗拌土豆絲的做法步驟：1、把土豆切成細絲，泡在清水里，浸去表面淀粉。再換一次水，直至水清轍。