咸肉的做法－簡單自制咸肉：用二同樣大 的冰激淋盒(大約二升)，將肉放在盒里,撒上鹽(要多),花椒，擦幾下。再將另一盒裝滿水，壓在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有條件吹干當(dāng)然最好.煮湯，白切都很好吃 。

湖南玫瑰肉選瘦肉切成條狀，用鹽、味精和少許醬油（也可加點(diǎn)糖）腌個三五天，注意要翻動一下，確保入味均勻，然后放在通風(fēng)處吹干，吃的時候稍蒸幾分鐘，然后斜切成薄片，用紅辣椒與青蒜爆炒，亦可只用辣椒面，味道鮮、甜，是我家鄉(xiāng)的家常...

腐乳肉的做法： 主料：帶皮五花肉 調(diào)配料：紅方腐乳、蔥、姜、料酒、鹽、糖、味精。 腐乳肉的制作方法：1、將五花肉洗凈去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀；2、紅方腐乳連汁打碎攪拌，加少許水；3、鍋上火，把蔥、姜等略經(jīng)油...

口水豬原料：豬肉1000克，豆瓣醬100克，豆豉20克，芝麻醬10克，海椒、花椒各50克，復(fù)制紅油20克，復(fù)制醬油5克，醋5克，味精2克，香油10克，梗姜蔥20克，花生面、芝麻面10克，胡椒10克。

珍珠丸子的做法：材料：糯米，肉餡，黑木耳，芫荽珍珠丸子做法：1. 先將糯米提前用水泡好備用,時間泡得長些,就熟得快些；2. 按個人口味調(diào)好肉餡,我用的調(diào)料都有:食鹽,姜蓉,芡粉,蛋青,麻油,胡椒面；3. 將調(diào)好的肉餡搓成一個個肉丸子形狀,然...

五香肉燥 材料： 豬絞肉 1 磅、紅蔥酥 1 杯（已爆好的紅蔥頭，超市可買到）、切碎的蒜頭 1/4 杯、香菇 8 個、蝦米 1 大匙 調(diào)味料： 米酒 1 大匙、醬油 1/3 杯、鹽 1/2 小匙、冰糖（或紅糖）2 大匙、五香粉 1/4 小匙、白胡椒 1/4 小匙、水...

燕麥蒸肉餅做法材料： 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙 調(diào)味料： 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙 制作： 1. 瘦豬肉加入調(diào)味料腌30分鐘。 2. 冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。

雙蛋合蒸：雙蛋合蒸料：皮蛋（松花蛋）一只雞蛋三只粉絲一小把翠綠小青蔥三根鮮紅椒一只鹽生抽醬油雞精粉粉絲泡軟，切成3寸段，平鋪在淺蒸盤里。