龍眼咸燒白 【原料】 豬肉750克。 芽菜100克、泡紅辣椒25克、豆鼓25克。紅醬油35克、鹽2克、素油150克、湯750克。 【制作過程】 豬肉刮洗凈，入湯鍋煮熟，撈起搌干，在皮上抹紅醬油少許，入油鍋內(nèi)烙皮，至呈褐紅色時撈出，入湯鍋中浸至皮...

甜燒白甜燒白的做法：1.肉的處理跟梅菜扣肉的前幾步一樣,煮八成熟,把皮泡醬油著色,將皮炸起泡冷水去浮油等等.2.糯米飯蒸熟,我加了點白糖.3.將肉切夾刀片,每兩片中間填上紅豆沙,以前在老家吃的都是用的別的甜品,我只有紅豆沙.4.將切好填好...

咸肉的做法－簡單自制咸肉：用二同樣大 的冰激淋盒(大約二升)，將肉放在盒里,撒上鹽(要多),花椒，擦幾下。再將另一盒裝滿水，壓在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有條件吹干當然最好.煮湯，白切都很好吃 。

湖南玫瑰肉選瘦肉切成條狀，用鹽、味精和少許醬油（也可加點糖）腌個三五天，注意要翻動一下，確保入味均勻，然后放在通風處吹干，吃的時候稍蒸幾分鐘，然后斜切成薄片，用紅辣椒與青蒜爆炒，亦可只用辣椒面，味道鮮、甜，是我家鄉(xiāng)的家常...

口水豬原料：豬肉1000克，豆瓣醬100克，豆豉20克，芝麻醬10克，海椒、花椒各50克，復制紅油20克，復制醬油5克，醋5克，味精2克，香油10克，梗姜蔥20克，花生面、芝麻面10克，胡椒10克。

香辣醬的做法，香辣醬配方：原料:餡400克,番茄罐頭400克裝(不是番茄,也不是番茄醬),辣椒面,老抽,白糖,精鹽,味精,植物油約50毫升制作方法:1.油燒至6分熱,下辣椒面,稍炸,不要糊了2.下肉餡,大火炒約10分鐘,直到水氣完全蒸發(fā)掉,干成干肉粒狀....

珍珠丸子的做法：材料：糯米，肉餡，黑木耳，芫荽珍珠丸子做法：1. 先將糯米提前用水泡好備用,時間泡得長些,就熟得快些；2. 按個人口味調(diào)好肉餡,我用的調(diào)料都有:食鹽,姜蓉,芡粉,蛋青,麻油,胡椒面；3. 將調(diào)好的肉餡搓成一個個肉丸子形狀,然...

五香肉燥 材料： 豬絞肉 1 磅、紅蔥酥 1 杯（已爆好的紅蔥頭，超市可買到）、切碎的蒜頭 1/4 杯、香菇 8 個、蝦米 1 大匙 調(diào)味料： 米酒 1 大匙、醬油 1/3 杯、鹽 1/2 小匙、冰糖（或紅糖）2 大匙、五香粉 1/4 小匙、白胡椒 1/4 小匙、水...