[用料]：刺參500克，胡蘿卜片、荷蘭豆、竹筍片各2大匙，高湯一碗，蔥、鹽、姜末、胡椒粉、糖、酒、醬油各適量。[制法]：1.刺參洗凈，放入蔥姜的煮汁中煮沸3-5分鐘，撈出切段。

[用料]：西芹1棵，雞肫3只，姜絲、鹽、味精各適量。[制法]：1.西芹洗凈切段，雞肫洗凈切成薄片。2.炒鍋入油，爆香姜絲后下雞肫翻炒至變色，盛起備用。3.熱油鍋下芹菜翻炒2分鐘，加鹽、味精并倒入雞肫拌炒，至雞肫熟透即可裝盤。

[用料]：光鴨半只，金針、木耳、冬菇各半兩，粉絲一兩，紅棗4枚去核，豆腐泡2兩，姜數片、蔥2根，蔬菜適量。蠔油、胡椒粉、糖、鹽、麻油、生抽、老抽各適量。[制法]：1.粉絲浸軟切段。冬菇浸軟擠干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌勻。

[用料]：桂圓、紅棗、白果、百合，干蓮子各少半飯碗，冰糖1飯碗，清水8飯碗。[制法]：1.桂圓、紅棗先用水洗凈，紅棗浸水1-2小時。干蓮子浸水2-3小時。白果去殼洗凈。2.新鮮百合洗凈去膜(如用干百合要浸水1夜再取用)。

用料: 活鳙魚頭(帶一段魚肉)750g,黨參l0g,黃芪l0g,陳皮6g,冬筍25g,水發香菇25g,熟火腿25g,海米少許,料酒l0g,精鹽,味精,胡椒面適量,青蒜段l0g,蔥20g,姜l0g,熟豬油50g。 制法: 黨參、黃芪切片,兩藥合并水煮,提取黨參、黃芪混合濃汁20ml。

材料： 羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升 制法： 1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片； 2.山藥，胡蘿卜，...

原料： 鐵觀音茶葉3克小排300克配料：新鮮粟子120克調味料：鹽1茶匙制作方法： 1鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。 2小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙后洗凈。 3把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。

原料：人參3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。做法：將人參切片，置清水中浸泡1夜，連同泡參水與洗凈的粳米一起放砂鍋中，文火煨粥，粥將熟時放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁調勻，再煮片刻即成。