先上個成品.(其實再腌兩天拍PP，更好看的，黃瓜可以再腌的透一些，不過我的相機有同事要用，所以腌到第二天拍的，已經可以吃了.) 1.晚七點、黃瓜十斤，切成如下模樣。

原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 調料：鹽、味精適量 做法： 1、紅椒去蒂，去籽，切成碎丁； 2、生姜切絲、大蒜切成蒜泥； 3、將所有材料加入調料拌勻，放入洗凈控干的瓶子里； 4、密封好瓶口放在陰涼處悶3天即可。

≮美食原料≯主料：咸蛋黃6只，皮蛋糕2條(有現成的賣)，雞蛋6只。調料： 鹽、味精各1克，胡椒粉0.1克，黃酒2克。≮美食做法≯1、取一只燴盤，墊上保鮮膜，在盤中央放上捏成長條的生咸蛋黃，在其兩邊放上皮蛋糕。

肴肉其實是鎮江的傳統名菜，久負盛名。鎮江與揚州只有一水之隔。肴肉是肴蹄肉的簡稱，用鹽和硝水腌制加工而成，皮色潔白、鹵凍透明、光滑晶瑩，狀如水晶，故有水晶肴蹄之稱。

≮美食原料≯豬耳、紅油辣椒，蔥白、鹽、味精、白糖、香油。≮美食做法≯1、取新鮮、體大的豬耳洗凈，放入沸水鍋中加熱，煮至剛熟，取出，用一重物壓平豬耳，自然晾涼； 2、涼透的豬耳切成薄片，碗中加入鹽、白糖、味精、紅油辣椒、香油調...

≮美食原料≯蔥頭一斤，青紅辣椒三個，醬油三錢，陳醋三錢，精鹽五錢，香油三分。≮美食做法≯1、 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；2、辣椒直刀切成絲共裝盤內，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即...

≮美食原料≯嫩藕六兩，醋五錢，白糖一兩，味精一分，精鹽二分。≮美食做法≯1、 最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。

≮美食原料≯好粉面五兩， 清水三斤，黃瓜二兩，芝麻醬五錢，芥末三錢，辣椒油五錢，香油二錢，調和八兩。≮美食做法≯將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調入...