干醬肉[圖]
干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn)，很受人們的歡迎。原料配方：精選豬肉100千克火硝100克精鹽2.5千克白酒2千克大料20克丁香200克白糖2千克花椒面50克味精300克鮮姜500克豬油適量
制作方法：
1.精選豬肉，加入火硝、精鹽、白酒進(jìn)行揉搓，反復(fù)揉搓至配料與肉完全混合在一起，經(jīng)20小時(shí)左右的腌制，使肉呈鮮紅色。
2.將豬油放入鍋內(nèi)加熱溶化，油溫?zé)?20℃時(shí)將肉片放入鍋內(nèi)油炸，炸肉片時(shí)火要小，以防止肉片炸糊，40～50分鐘后，肉中的水分全部炸出即可出鍋。
3.用鍋燒沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進(jìn)行攪拌，然后加入炸好的肉片，反復(fù)攪拌5～10分鐘，撈出控去水分即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：7毫米厚片狀，杏紅色外有糖汁，味甘而香。
老山記海城餡餅是沈陽市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年創(chuàng)始于遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，于1939年遷到沈陽。 海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喂餡增其味。
就像在其它城市，四川火鍋一樣風(fēng)行于沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。
馬家燒麥?zhǔn)巧蜿柺兄那逭骘L(fēng)味小吃，已有180多年的歷史，享譽(yù)沈陽地區(qū)。 原料配方：皮：精粉4.4千克大米粉0.6千克 餡：牛肉3.25千克精鹽、醬油、味精、姜末、蔥花、香油、佐料油適量 制作方法：1.制皮：開水燙面，用大米粉作撲面，每個(gè)...
貽貝大連人稱“海紅”，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，素有“海中雞蛋”之稱，大連沿海大量養(yǎng)殖，過去鮮品除供當(dāng)?shù)鼐用袷秤猛猓蟛糠菁庸こ珊＜t干，即“淡菜”，銷往全國各地，淡菜味咸，不及鮮海紅鮮美，且口感差，但對內(nèi)地居民來...
海涼粉是大連特產(chǎn)的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí)，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。
百樂熏雞，又稱：“百樂燒雞”、“田家熏雞”，是遼寧省丹東市的傳統(tǒng)名食，已有100多年的歷史。因做工精細(xì)，味道極佳，此雞在東北一帶頗有名氣，曾榮獲遼寧省肉蛋禽制品質(zhì)量第一名。是該省1982年的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
1、店名：紅茶房一品店。地址：中山區(qū)五惠路113號。電話：2、店名：騰苑音樂茶座。地址：西崗區(qū)八一路190號。電話：3、店名：七品香茶苑。地址：永安街。電話：4、店名：長青茶吧。地址：大連市中山區(qū)長江路118號（大連希爾頓酒店對面）。
1、店名：愛伍伍美式咖啡店（I55）。地址：高爾基路。特色：椰香磨卡冰沙、提拉米蘇、熏肉三明治。五星級推薦。這是一個(gè)美國老外開的店。東西很不錯的說，而且還有藍(lán)山咖啡豆出售，黑森林蛋糕也比較正宗。