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蔥油魚

蔥油魚


特點:形美味鮮,清淡素雅,咸香微辣。

原料:活草魚 1 尾(重約 750 ),鹽 6 ,醬油 25 ,料酒 15 ,味精 3 ,胡椒粉 2 ,姜絲 15 ,蔥絲 15 ,蔥絲 15

制作過程:

(1) 草魚宰殺后凈膛,去磷,去鰓,洗凈,兩面剞一字刀,將魚入鍋加蔥段,姜塊及水煮約 15 分鐘,至熟撈出,裝魚盤。

2 )魚身上撒鹽、味精、胡椒粉,加料酒,碼蔥絲、姜絲,倒醬油稍腌。

3 )鍋放香油燒熱,澆在魚身上即可。

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