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蜜汁金棗

蜜汁金棗


特點:形似金棗,色澤金黃,甘香濃郁

原料:棗泥 150 。 山藥 100 、青梅條 20 ,花生油 50 、白糖 20 、蜂蜜 20 、桂花醬 15

制作過程:山藥洗凈,上籠蒸熟去皮,用力壓成細泥,加面粉拌勻,做成直徑 3 厘米 的圓餅,包入棗泥餡,做成棗狀的丸子,在一端插上一根青梅條為棗蒂,外面滾上干面粉,放入六成熱(約 150 )油鍋中炸成金黃色撈出瀝油。炒鍋加油,白糖,中火炒至呈紅色,加水、白糖、蜂蜜、桂花醬炆成濃汁,倒入炸好的 金棗 ,再炆半分鐘,裝盤即成。

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