屬點(diǎn)心類。與蛋撻一樣，只是里面放的是什果，如雪梨、蘋果，哈密瓜、綠櫻桃、芒果等。蛋撻燒好后，再加水果就 OK。口感清涼，蛋撻有營養(yǎng)價(jià)值，水果還可補(bǔ)充維生素 C。

原料： 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。

原料： 豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。 制法： 將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精 拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺...

原料： 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

用料:牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。 做法:(1)牛肉原塊洗凈，用滾水拖去躁味；玉竹、生姜洗凈；桃仁用滾水燙去衣。 (2)把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲2-3小時(shí)，撈出牛切塊，調(diào)味供用。

材料：珍珠粉3克，白果20粒，豆腐100克，蝦仁100克，紅椒2個(gè)，熟蛋白2個(gè)，水發(fā)冬菇絲少許。 配料：鹽、蔥花各適量 做法： 1、將豆腐切成丁，與白果一起在沸水中焯3分鐘后盛盤。 2、將紅椒切塊、蛋白切塊。

芒果蘆薈優(yōu)酪乳 材料： ●芒果一顆●蘆薈一片●優(yōu)酪乳一小瓶●蜂蜜少許。 做法： 1.芒果去皮、去核，果肉備用。 2.蘆薈撕去表皮，將透明果肉放入果汁機(jī)中，加入芒果、優(yōu)酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。

原料：香蕉6只，牛奶150毫升，山楂糕50克，瓊脂15克，冰糖250克。 制作方法：(1)將香蕉去皮，切片，加少許糖。(2)瓊脂加水浸軟，加1250毫升水煮沸后放入冰糖，文火熬煮20分鐘，下牛奶、香蕉片，煮沸后關(guān)火。