舒心駐顏老火湯[圖]
·配 料: 〖主料〗:羊尾骨(連尾)1條,羊排肉550克,黃精8克,枸杞5克〖輔料〗:南姜2片,西紅柿2個
〖調料/腌料〗:冰糖1顆,料酒50毫升,豉油、麻油各數滴,鹽少許-·操 作: (1) 羊尾骨、羊排肉洗去血穢,瀝干,斬件。
(2) 將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。
(3) 往鍋中加入適量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂鍋。
(4) 黃精、枸杞隨之放入砂鍋,用文火煲至肉熟爛為止。
(5) 食用時除去黃精藥渣,調入鹽,滴入麻油。西紅柿切片伴食。-·營養價值: 羊肉 - 俗話講:“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草...【所有羊肉菜譜】