原料：面粉5千克 面肥500克 調(diào)料：水2.5千克 豬夾心肉2.5千克 青菜(根據(jù)季節(jié)選用)5千克 醬油150克 香油200克 海米100克 堿、鹽、胡椒粉、雞湯、味精、料酒適量 烹飪方法： 1.將面肥用水澥開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

意大利面包的口感大致可分為軟式和硬式兩種。軟式的有牛奶卷、蜂蜜面包、優(yōu)格面包、玉米面包、香蕉面包等，爽而不膩，特別適合在早餐食用。硬式面包大多中除了面粉外，多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米面粉做出健康高纖面包，拿來(lái)當(dāng)主食佐餐...

原料：淡奶油200克，臍橙一個(gè)，香橙味果凍粉50克，明膠粉2茶匙，蛋糕坯一片。 做法： 1、把超市購(gòu)買(mǎi)的果凍粉按照盒子上的說(shuō)明調(diào)成溶液，放入冰箱待用； 2、將臍橙洗凈，將表皮刨成絲，果肉榨汁待用； 3、將蛋糕坯切成1厘米厚、比模子小一...

取適量江米，放入較大容器內(nèi)，兌入自來(lái)水，浸泡45小時(shí)。取出飽漲的江米，置于蒸鍋的屜布之上。扣鍋蓋點(diǎn)火開(kāi)蒸。時(shí)間比一般蒸米飯略短。打開(kāi)鍋，待熱氣散發(fā)5分鐘后，將屜布上的熟江米盛入大小適宜的瓷碗或搪瓷盆內(nèi)。

取去皮土豆裝入搪瓷盆內(nèi)，上鍋蒸熟，晾涼，趁盆內(nèi)積存的少量汁液，將土豆捏擠搗碎成膏狀。然后象和面一樣，邊加干面粉，邊在盆內(nèi)和面，待土豆泥和面粉緊密結(jié)合可以用來(lái)烙餅時(shí)，捏成小餅烙熟，或放入油鍋炸熟即可。

原料：紹興梅干菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根輔料：(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙(2)高湯1碗、鹽少許做法：1 梅干菜泡水至軟化，撈出后用清水洗凈，再瀝干水分，剁碎備用。

原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根輔料：(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許(2)高湯1碗、鹽少許做法：1 干貝洗凈，加水蓋過(guò)先蒸熟，再撕成絲，切細(xì)備用。2 豬肉餡剁細(xì)，拌入調(diào)味料(1)及干貝絲一起調(diào)勻成餡料。

原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵輔料：(1)蛋清1/2個(gè)、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙(2)高湯1碗、鹽少許做法：1 雞柳肉用刀剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水汆燙過(guò)，撈出后用水沖涼，切碎，加入...