川貝蜜糖燉雪梨
川貝燉蜜糖，是民間用以調理咳嗽燥熱之常用方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。據中醫說冠狀病毒肺炎屬熱性肺炎，因此這療方有預防及治療的功效，現在加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功效。另外，將川貝母粉10克、雪梨汁1000克、東阿膠500克共蒸熟成貝梨膏，每次服用10克，日服兩次，更可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血之癥呢。為食街
1、先把川貝母舂碎。
2、雪梨去芯，切塊。
3、將所有材料放入燉盅，以慢火燉一小時即成。蜜糖可在川貝燉好后，食前放上去。
貼士：
買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎，便可省去一些工夫。
雪梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細嫩，而沙梨等過于粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。
原料： 面粉，芝麻，麻醬，椒鹽，堿。 做法： 天涼可使溫水，天熱可使涼水和面。十分之七的未發面加入十分之三的發面揉勻。將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片里，然后做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形...
原料： 面粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。 做法： 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑...
材料: 1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用) 3. 臘腸25 克(切塊備用) 4. 臘肉30 克(切塊備用) 5. 香菇4 朵(泡水切絲備用) 6. 蝦米30 克(泡水備用) 7. 豬油2 大匙 8. 紅蔥頭4 大顆切片 做法: 1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭...
做法：1、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。2、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，并不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。3、魚膠片放入水內浸5分鐘，然后加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。
做法：紅豆放6杯水內煮約30分鐘，加人眉豆，續煲至透身，煲內燒水4杯至滾，將西米放人，翻滾，加蓋焗10分鐘，重復焗至西米熟透，隔水浸凍。番薯及芋頭切粒，浸于清水內。
辣味冰淇淋對居住在美國的墨西哥后裔等少數民族來說，辣味食品一直是他們難以舍棄的愛好。由此，美國一些墨裔聚居區就出現了辣味冰淇淋，其色澤像辣椒般火紅，形狀如同一枚朝天椒，看上去別有情趣。
作法：1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火后加入酒，置涼。
倫教糕用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創于順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。