四川擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)面做法1原料配方
面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
制作方法
1.用富強(qiáng)粉500克加水125毫克和面,和勻后搟成片,再切成細(xì)面條。
2.將以上佐料(按5碗計(jì)算)裝入5個(gè)小碗內(nèi),每碗加入高湯少量,待面條煮好后挑在碗內(nèi)即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 味麻辣,色鮮紅。
四川擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)面做法1首先QQ糖跟純牛奶,我喜歡蒙牛~ 大約750ML兩包70G的QQ糖,放進(jìn)去~ 然后用電磁爐,開到最小火,緩慢加熱,攪拌之,讓QQ糖融化~ 然后把融化了的混合物拿走,讓它冷卻~ 煮紅棗~煮完放進(jìn)布丁里~然后封上保鮮膜,到冰箱冰~ 兩小時(shí)后拿出來(lái)~可以...
開始做餅~和面先~ 然后分成四個(gè)小面團(tuán)~壓扁些~撒上鹽,均勻地抹上油~再撒上蔥花~ 然后卷起來(lái),扭一扭,像花卷一樣卷一卷再拍平(才有層次),用搟面棍搟啊~~ 然后變成這樣,再重復(fù)以上步驟數(shù)次~越多次越多層哦~ 然后停止拍攝,偶下手做~過(guò)程你看不...
材料:中筋面粉2杯,水1杯, 油1湯匙 ,鹽適量 餡:白蘿卜絲半斤 胡蘿卜少許 蔥末2匙 香油1匙 鹽適量 做法: 1.中筋面粉加水、油及鹽拌勻后揉成面團(tuán),醒20分鐘,備用; 2.白、胡蘿卜都刨絲,加入少許鹽腌一下,擠乾水份,同蔥末拌入麻油成餡...
用料:香蕉3根、蛋2個(gè)、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時(shí),另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里...
芝蔴醬(花生醬)1勺用少許水調(diào)開,糖2勺,雞蛋1只打散,面粉1勺。用大碗把以上攪拌后,倒入已放油平底鍋攤,雙面攤約1分鐘,再凃上芝蔴(花生)醬,把餅卷起,簡(jiǎn)單易做,香甜好吃。
面粉一斤加六兩水,少許精鹽和好揉勻,搓成長(zhǎng)條切成劑。將小香蔥切碎與鹽,油拌勻,面劑按扁,搟成薄片,加上蔥油,卷起,由兩頭擰擠起來(lái),用手按扁,搟薄,刷油,平鍋烙熟即可。
玉米面,小米面,綠豆面按3:2:1混合泡透攪成糊狀,均勻攤在平鍋上,用刮子刮平,烙熟,烘干即可。注意火候起初火大點(diǎn),烙烤火小點(diǎn)。
原料: 面粉五兩,豬油五錢,水二兩五錢和成皮面;面粉五兩,豬油三兩擦成酥;葡萄干,青紅絲,桃脯,青梅,蘋果脯,瓜條,菠蘿,蜜棗,桂花,山楂條各一兩切碎,白糖二兩,豬油二兩,熟面粉五兩,拌成餡。