芝麻茴香煲牛腩（圖）
主料：牛腩
輔料：芝麻、小茴香、香菜、姜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒
烹制方法：
1、將牛腩洗凈切成塊，將炒熟的芝麻搟成面、小茴香炒熟后搟成面、香菜切段、姜切末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將牛腩加芝麻面拌勻后放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取出；
3、高壓鍋中注入開(kāi)水，加雞精、鹽、料酒，水開(kāi)后放入牛腩，壓20分鐘左右即可打開(kāi)蓋，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，散寒止咳。
芝麻茴香煲牛腩（圖）
主料：牛腩
輔料：芝麻、小茴香、香菜、姜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒
烹制方法：
1、將牛腩洗凈切成塊，將炒熟的芝麻搟成面、小茴香炒熟后搟成面、香菜切段、姜切末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將牛腩加芝麻面拌勻后放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取出；
3、高壓鍋中注入開(kāi)水，加雞精、鹽、料酒，水開(kāi)后放入牛腩，壓20分鐘左右即可打開(kāi)蓋，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
特點(diǎn)：補(bǔ)中益氣，散寒止咳。
主料：絲瓜、牛肉末 輔料：雞蛋、西紅柿、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、將絲瓜切成片，西紅柿切開(kāi)，牛肉末放入攪拌機(jī)中，加入蔥段、姜片、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉，少許植物油和少許清水，打成泥備用；...
主料：牛肉、茄子 輔料：小蔥、蒜、青紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、香油 烹制方法 1、將茄子切成條，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、...
主料：肥牛 輔料：圓白菜、紅柿子椒、蘿卜苗 調(diào)料：鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜 烹制方法： 1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒腌一下，圓白菜、柿子椒分別切絲，蔥姜切末，將圓白菜絲、辣椒絲、蘿卜苗一起放入碗中；...
主料：牛肉 輔料：青、紅柿子椒、香菇、冬筍 調(diào)料：豆豉、料酒、鹽、雞精、醬油、白糖、蒜、姜、蔥、淀粉 烹制方法： 1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入淀粉、素油上漿待用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫至3成熱時(shí)，...
主料：牛肉 輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將牛肉洗凈后切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用； 2、坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留底油，...
主料：牛腩 輔料：土豆、蔥頭（洋蔥）、干筍、生姜 調(diào)料：老抽、生抽、鹽、冰糖、清湯、食用油 烹制方法： 1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放適量白糖不停攪動(dòng)至糖充分化開(kāi)后倒入清湯，放入蔥、姜...
主料：牛里脊 輔料：青、紅柿子椒、大蒜、雞蛋 調(diào)料：嫩肉粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、白糖、鹽、雞精 烹制方法： 1、將牛里脊切片上漿（加雞蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、鹽、雞精），再將大蒜、青紅椒分別切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火，加底油，...
主料：精牛霖肉 輔料：香菜、枸杞、雞蛋1個(gè)、水淀粉 調(diào)料：色拉油、鹽、雞精、雞粉、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜 烹制方法： 1、先將牛肉切絲，蔥姜切絲、蒜切片，香菜好，再蔥姜絲、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醋等腌制；...