主料：油皮、牛肉 輔料：土豆、蔥、姜 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、香油、淀粉、五香粉 烹制方法： 1、將油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉； 2、將松肉碼放到碗中，倒入水，入蒸鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中； 3、坐鍋點火倒入油...

主料：肥牛 輔料：口蘑、胡蘿卜、洋蔥、姜、熟芝麻 調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、紅酒、香油 烹制方法： 1、將肥牛放入器皿中，加入醬油、紅酒、香油拌勻腌制10分鐘備用； 2、將口蘑、胡蘿卜、洋蔥、姜分別切成片，坐鍋點火倒入適量水，...

主料：牛里脊 輔料：黃瓜、雞蛋、蔥、姜 調料：雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水淀粉 烹制方法： 1、將牛里脊切成片，加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻上漿，黃瓜切片，蔥姜切末； 2、取一小碗，倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞...

主料：絲瓜、牛肉末 輔料：雞蛋、西紅柿、蔥、姜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、將絲瓜切成片，西紅柿切開，牛肉末放入攪拌機中，加入蔥段、姜片、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉，少許植物油和少許清水，打成泥備用；...

主料：肥牛 輔料：圓白菜、紅柿子椒、蘿卜苗 調料：鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜 烹制方法： 1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒腌一下，圓白菜、柿子椒分別切絲，蔥姜切末，將圓白菜絲、辣椒絲、蘿卜苗一起放入碗中；...

主料：牛肉 輔料：青、紅柿子椒、香菇、冬筍 調料：豆豉、料酒、鹽、雞精、醬油、白糖、蒜、姜、蔥、淀粉 烹制方法： 1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入淀粉、素油上漿待用； 2、坐鍋點火倒入油，油溫至3成熱時，...

主料：牛腩 輔料：芝麻、小茴香、香菜、姜 調料：鹽、雞精、料酒 烹制方法： 1、將牛腩洗凈切成塊，將炒熟的芝麻搟成面、小茴香炒熟后搟成面、香菜切段、姜切末； 2、坐鍋點火倒入油，將牛腩加芝麻面拌勻后放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取...

主料：牛肉 輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將牛肉洗凈后切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用； 2、坐鍋點火，鍋內留底油，...