材料：雞腿2只土豆2個(gè)洋蔥2小個(gè)(1大個(gè))面粉1/2杯(或少些)珈哩粉1大勺油酒鹽糖味精少許 作法：1雞洗凈，剁塊，以鹽，酒及面粉拌勻 2洋蔥切片 3土豆去皮，切塊入油鍋炸至微黃取出 4起油鍋用4大勺由先炒香洋蔥，再投入雞塊炒至變白，然后加珈...

用料： 1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚(yú)塊；4、鹽。 做法： 1、先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時(shí)加入魚(yú)快，用油煎直魚(yú)微黃；3、把蒜加到魚(yú)上，并加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚(yú)就出來(lái)了：）...

鹵肘子的汁:酒2匙;醬油1/2碗;糖2-3匙;八角3粒;水1/2鍋(蓋住肘子就成);注:水可以改成可樂(lè),味道更好:) 鹵肘子:1.肘子最好先用醬油浸泡1小時(shí),使上色(沒(méi)時(shí)間的話,也可省略,味道也差不到哪去) 2.用油鍋將肘子炸至淺黃色,取出.捷徑:用煎的也可以...

原料:餡400克,番茄罐頭400克裝(不是番茄,也不是番茄醬),辣椒面,老抽,白糖,精鹽,味精,植物油約50毫升 制作方法: 1.油燒至6分熱,下辣椒面,稍炸,不要糊了 2.下肉餡,大火炒約10分鐘,直到水氣完全蒸發(fā)掉,干成干肉粒狀. 3.下番茄罐頭,加糖適量,...

材料：白蘑菇（切大片），豬肉（切塊），番茄（切片或者幾片新鮮菠蘿，增加鮮味，煮出來(lái)的肉也更酥軟），蒜末，姜末，辣椒粉少許，鮮醬油，花雕酒少許。 工序：1。先用少量油將蒜末，姜末，辣椒粉爆香，放入肉塊炒片刻，再放入蘑菇炒。

材料： 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 調(diào)味料A： 香油 2小匙 鹽 2小匙 酒 1大匙 調(diào)味料B： 糖 1/2大匙 桂花醬 1/3大匙 做法： (1)白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗凈瀝干，加入米中。

材料： 茄子 1條 絞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 調(diào)味料A： 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙 調(diào)味料B： 蔥末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 做法： (1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時(shí)再撈起瀝干水...

材料： 鮮筍1支 蝦仁1/2杯 蔥花2大匙 白米2杯 水2杯 調(diào)味料A： 鹽 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 調(diào)味料B： 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 做法： (1)將鮮筍硬殼去除，并將粗纖維去除，洗凈后，切成2公分斜片段備用。