材料：蟹一只，蛋兩個，蔥、姜各一茶匙 做法： 蟹洗凈，去腹鰓，切塊，蟹鉗稍拍僅用。 起油鍋爆香蔥、姜，倒入蟹塊翻炒，淋上A料(酒1/4茶匙、鹽1/4茶匙)及少許水燜煮片刻，蟹肉熟后再淋太白粉水(太白粉一大匙、水11/2大匙)勾薄欠，再由鍋...

主料：草蝦300公克、紅辣椒2根、蕃茹1/4個、洋蔥1/4個 配料：黃香粉少許、香菜末3大匙、魚露1小匙、蒜頭2瓣、姜1片 做法： 草蝦去殼后抽除泥腸，蕃茹切成小塊，洋蔥切細絲，辣椒切丁備用。 蒜頭拍碎后切成末，姜去皮洗凈后也切成末。

大蘿卜一個切絲，檸檬兩個切小片，白醋3TB，糖2TB，鹽1TB，花椒幾顆，全部拌勻放1天后放冰箱兩天就可以了，蘸李錦記的醬吃，又酸又甜，就象原來的味道！

雞胸脯肉切片(要順絲切，要不你最后得到一堆渣)，倒入一些香油和姜末，拌勻后放幾分鐘(注意這里不要放鹽)，然后倒入溫油鍋里劃散，變白了就撈出，然后在鍋里加些本身沒有特別味道的素菜(推薦木耳)加油炒熟(這一步可以省略)，在小碗里倒半...

用料： 1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。 做法： 1、先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，并加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來了：）...

鹵肘子的汁:酒2匙;醬油1/2碗;糖2-3匙;八角3粒;水1/2鍋(蓋住肘子就成);注:水可以改成可樂,味道更好:) 鹵肘子:1.肘子最好先用醬油浸泡1小時,使上色(沒時間的話,也可省略,味道也差不到哪去) 2.用油鍋將肘子炸至淺黃色,取出.捷徑:用煎的也可以...

原料:餡400克,番茄罐頭400克裝(不是番茄,也不是番茄醬),辣椒面,老抽,白糖,精鹽,味精,植物油約50毫升 制作方法: 1.油燒至6分熱,下辣椒面,稍炸,不要糊了 2.下肉餡,大火炒約10分鐘,直到水氣完全蒸發掉,干成干肉粒狀. 3.下番茄罐頭,加糖適量,...

用二同樣大的冰激淋盒(大約二升)，將肉放在盒里,撒上鹽(要多),花椒，擦幾下。再將另一盒裝滿水，壓在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有條件吹干當然最好.煮湯，白切都很好吃。