材料 ：嫩肥牛薄片，小土豆，鮮菇菌，蒜粒，干辣椒，蒜青/蒜白。 調味料 ：糖色一大匙，老抽一大匙，紅油一茶匙，料酒一大匙，高湯一飯碗，味精/香醋各少許。 做法 ：小土豆入滾水煮熟，去皮備用。

主料：蘆筍500克 副料：肉末150克 調料：味精3克、醬油25克、料酒15克、蔥25克、姜20克、色拉油20克、淀粉10克、香油5克 制作方法： （1）蘆筍洗凈，切去老根，刮去老皮和葉苞，改刀成3厘米長的小段。蔥洗凈切末，姜洗凈去皮切細末。

原料：玉米醬罐頭一罐，蔥1支，豆腐1塊，雞蛋3個。鹽1/2小匙，水生粉1大匙。制法：1.豆腐洗凈，切小塊；蔥洗凈，切末；雞蛋打入碗中，加部分蔥末打勻；玉米醬頭打開備用。

原料：瓠瓜、豬小排各300克、干香菇6朵，胡蘿卜50克。鹽2小匙，胡椒粉1/4小匙。制法：1.豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，瓠瓜去皮，洗凈，切小塊，胡蘿卜去皮，切片，香菇泡軟，對半切。

原料：小紅蘿卜150克，醋、糖、鹽少許。制法：選用鮮紅小蘿卜洗凈，去蒂進行刀工處理，放入鹽略腌一下，用糖、醋浸泡數小時，裝盆擺放造型。特點：色彩鮮艷，開胃爽口。

原料：黃瓜150克，鹽、味精等調料少許。制法：將新鮮的黃瓜切成菱形，加調味料拌勻擺放成形即可。特點：配色協調，美觀大方。

原料：韭黃100克，凈黑魚肉350克，油400克，料酒5克，生粉25克，味精、鹽各適量。制法：1.將韭黃切成3厘米長的段，凈魚肉切成3厘米長的絲，上漿后待用。

原料：（1）綠豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克、冷水120克（2）椰漿120克、鮮奶230克、砂糖80克（3）抹茶粉2大匙、冷水460克、砂糖80克、綠豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克制法：1、材料（1）先混合均勻，再加材料（2）拌勻，置爐上邊煮邊攪拌...