主料：牛肉300克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克輔料：辣椒25克，蔥段5克，蒜泥調料/腌料：芝麻油各00.5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克制作過程①將牛肉切成塊，在上面斜刀輕剞橫豎花紋。

主料：豬五花肉500克，青豌豆250克，蒸肉粉100克輔料：老姜10克，大蔥10克，調料/腌料：醪糟汁50克，白糖3克，醬油15克，元紅豆瓣10克，甜醬10克，胡椒粉3克，菜籽油50克，清湯100克，麻油15克制作過程1、五花豬肉去殘毛，洗凈，切成6厘米...

主料：高麗菜卷12葉、紙鍋蓋1個、豬絞肉150克、傳統豆腐100克輔料：洋蔥(小)1個、荸薺50克、蛋1個、面包粉50克調料/腌料：原味雞高湯400cc、罐頭蕃茄糊3大匙、太白粉適量制作過程1.將高麗菜葉汆燙(水中加少許鹽)，取出泡冷水備用。

主料：紅東星斑魚、河蝦仁輔料：青豆、檸檬片、姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲調料/腌料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖制作過程1、魚剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用調料腌漬一下。

主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊和青、紅椒塊各適量輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙調料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量制作過程1、蝦仁氽水瀝干。

主料：西瓜皮、里脊肉輔料：雞蛋清、濕淀粉調料/腌料：料酒、鹽制作過程(1)將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。(2)里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

主料：小排骨400克、芋頭500克輔料：蒜少許調料/腌料：1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量制作過程1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

材料：鯛魚片100公克, 櫻桃蘿卜2個, 大頭菜2個, 大頭菜嫩葉少許, 橘子1個, 柳橙原汁3大匙, 色拉油2大匙, 醬油1小匙, 檸檬汁少許,做法：1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中...