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鯛魚野菜色拉(圖)

鯛魚野菜色拉(圖)


材料:鯛魚片100公克, 櫻桃蘿卜2個, 大頭菜2個, 大頭菜嫩葉少許, 橘子1個, 柳橙原汁3大匙, 色拉油2大匙, 醬油1小匙, 檸檬汁少許,
做法:  
1.大頭菜去皮切成薄片,櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片,分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中,使之柔軟備用。

2.將大頭菜嫩葉汆燙后泡冷水,再切成小段備用。橘子剝皮后,用刀依照橘子紋路切瓣,去籽并剝除外膜備用。

3.將醬汁混合均勻備用。

4.大頭菜、蘿卜薄片用手扭干水份,與橘子片、大頭菜嫩葉、鯛魚片一起混合拌勻,盛入器皿中,再淋上作法3的醬汁即完成。

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  • 其他家常菜譜
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