主料：西瓜皮、里脊肉輔料：雞蛋清、濕淀粉調料/腌料：料酒、鹽制作過程(1)將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。(2)里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

主料：小排骨400克、芋頭500克輔料：蒜少許調料/腌料：1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量制作過程1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

材料：鯛魚片100公克, 櫻桃蘿卜2個, 大頭菜2個, 大頭菜嫩葉少許, 橘子1個, 柳橙原汁3大匙, 色拉油2大匙, 醬油1小匙, 檸檬汁少許,做法：1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中...

材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片； 藥材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克； 調味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙做法： 1.羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有...

材料：苦瓜200克, 嫩姜5克, 豆豉10克。做法：1、苦瓜剖開，去籽，切條；豆豉用水洗凈備用。 2、油3杯燒熱，放入苦瓜氽一下，稍軟時撈出，多余的油倒掉。 3、另用2大匙油炒姜片和豆豉，接著放入苦瓜及調味料燒入味。

材料：肉丸子20個, 青菜80克, 蔥1根。調味料：A料：鹽1小匙 做法：1、 青菜去根部、洗凈；蔥洗凈，切絲；均放入熱油鍋中炒熟，加入A料調味，盛出，排入盤中備用。 2、 肉丸子放入熱油鍋中以中小火煎熱，盛出盤中撒上蔥絲即可。

材料：冬瓜110克, 豬尾骨150克, 生姜1片, 蔥1根, 做法：1、 蔥洗凈，切段；姜洗凈；冬瓜洗凈，去皮，切薄塊。2、 豬尾骨洗凈，切小塊，放入開水中汆燙，撈出。

材料：絲瓜1條, 木耳20克, 粉絲150克, 荸薺20克, 生姜10克, 辣椒20克, 鹽5克, 糖20克, 醬油20克, 香油20克, 紅油20克, 做法：1、絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。