豆鼓苦瓜（圖）
材料：苦瓜200克, 嫩姜5克, 豆豉10克。
做法：
1、苦瓜剖開，去籽，切條；豆豉用水洗凈備用。
2、油3杯燒熱，放入苦瓜氽一下，稍軟時(shí)撈出，多余的油倒掉。
3、另用2大匙油炒姜片和豆豉，接著放入苦瓜及調(diào)味料燒入味。
4、湯汁稍干時(shí)勾芡，即可盛出。
特點(diǎn)：
1、苦瓜選顆粒粗的，苦味較輕，用油氽燙過，口感較油滑。
2、豆豉不宜泡太久，以免香味流失。
豆鼓苦瓜（圖）
材料：苦瓜200克, 嫩姜5克, 豆豉10克。
做法：
1、苦瓜剖開，去籽，切條；豆豉用水洗凈備用。
2、油3杯燒熱，放入苦瓜氽一下，稍軟時(shí)撈出，多余的油倒掉。
3、另用2大匙油炒姜片和豆豉，接著放入苦瓜及調(diào)味料燒入味。
4、湯汁稍干時(shí)勾芡，即可盛出。
特點(diǎn)：
1、苦瓜選顆粒粗的，苦味較輕，用油氽燙過，口感較油滑。
2、豆豉不宜泡太久，以免香味流失。
主料：小排骨400克、芋頭500克輔料：蒜少許調(diào)料/腌料：1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量制作過程1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
材料：鯛魚片100公克, 櫻桃蘿卜2個(gè), 大頭菜2個(gè), 大頭菜嫩葉少許, 橘子1個(gè), 柳橙原汁3大匙, 色拉油2大匙, 醬油1小匙, 檸檬汁少許,做法：1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中...
材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片； 藥材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克； 調(diào)味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙做法： 1.羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有...
材料：荷蘭豆200克, 蒜蓉適量, 蒸好的臘腸1條, 做法：炒鍋預(yù)熱，倒上半勺油。等油沸后倒入洗凈的荷蘭豆炒。炒的過程中倒入調(diào)好的汁料（味精和醬油、鹽等）。
材料：肉丸子20個(gè), 青菜80克, 蔥1根。調(diào)味料：A料：鹽1小匙 做法：1、 青菜去根部、洗凈；蔥洗凈，切絲；均放入熱油鍋中炒熟，加入A料調(diào)味，盛出，排入盤中備用。 2、 肉丸子放入熱油鍋中以中小火煎熱，盛出盤中撒上蔥絲即可。
材料：冬瓜110克, 豬尾骨150克, 生姜1片, 蔥1根, 做法：1、 蔥洗凈，切段；姜洗凈；冬瓜洗凈，去皮，切薄塊。2、 豬尾骨洗凈，切小塊，放入開水中汆燙，撈出。
材料：絲瓜1條, 木耳20克, 粉絲150克, 荸薺20克, 生姜10克, 辣椒20克, 鹽5克, 糖20克, 醬油20克, 香油20克, 紅油20克, 做法：1、絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
材料：土雞腿2只, 苦瓜1根, 罐頭菠蘿4片, 米酒1大匙, 鹽2小匙。 做法：1、 雞腿刴塊，以滾水汆燙洗凈，菠蘿切小塊。 2、 苦瓜去籽，切2厘米寬、4厘米長的條狀，以滾水汆燙備用。