將洗凈的白菜用刀從菜頭豎切十字型，然后放在開水鍋內稍煮后放入盆中冷卻。把小缸或壇子洗凈，用熱水燙一下。將水倒凈，把晾涼的白菜放入缸內碼好，把冷卻的白菜水倒入缸內，水要漫過白菜，用石頭壓上。

準備配料：干辣椒、花椒、熟花生米或芝麻、辣椒粉、豆豉、肉泥、雞精、花生油、鹽、黃酒、糖 1、肉泥用鹽、雞精腌15~20分鐘； 2、干辣椒、花椒、花生米分別攪成細小塊狀； 3、油鍋燒熱，倒入花生油放肉泥炸成焦黃色淋干油剩起待用； 4、倒...

通常，香噴噴的白米飯總是希望在自己熱氣騰騰的時候讓人們全部干掉，因為它們不愿成為剩飯而被遺棄。不過，有些米飯卻不這樣想，因為它們在冰箱里睡過一晚后可以被巧手的主人做成各式炒飯，不僅味道可口，而且扮相絕佳。

什么蔬菜適合涼拌 適合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食，或僅以熱水汆燙就能散發香氣。 適合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗凈即可直接調味拌勻食...

金秋時節，桂黃鴨肥，正是美食“桂花肥鴨”的好時候。然而，提起肥鴨，許多人都不敢問津，因為鴨子肉肥味膻，如果烹制不當，就會花了錢費了工夫又不好吃，令人不快。

配方：桑葉50克 桃仁20克 菊花50克 蜂蜜200克制作：1.桑葉、菊、花、桃仁洗凈，去雜質，同放燉杯內，加入清水300毫升。2.把燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮250分鐘，冷卻，用紗布濾去渣，待用。3.把藥液同蜂蜜同放鍋內煎熬至濃稠即成。

配方：紅花6克 山藥30克 面粉100克發面粉少許 鮮豬瘦肉50克 生姜6克 胡椒粉3克 芝麻油5克 紹酒5克 鹽5克 醬油5克 蔥10克 上湯30克制作：1，將山藥烘干，打成細粉，同面粉混勻；紅花洗凈，待用。

負度白酒光有酒味沒酒精 開車喝酒兩不誤愛喝酒的司機們不用擔心了，現在出現了一種口感、香氣與一般酒無異，但酒里面所含的乙醇已被化解了的負度酒，肯定會讓愛喝酒的司機們大呼痛快的。