主料：金沙瓜、羊腩、咖喱醬、椰漿等 做法： 1、用刀切去金沙瓜頂2-3厘米。去核去瓤，中間挖空。用攝氏100度水以及少量鹽、油滾至五成熟。 2、羊腩切成長方形狀，加入咖喱底味燜至嫩滑。

所謂“三鮮”者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。 材料：鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。

原料：絞豬肉50克，烏參200克，西蘭花300克，姜、蔥、蒜各10克、蛋1只，玉米粉1茶匙，高湯適量.魚露1茶匙 做法：1、絞豬肉加鹽1/2匙，水1大匙，蛋1個、玉米粉1茶匙，一起用力拌勻，拍打成肉餡，再加入姜、蔥、蒜末增香備用。

原料：燕皮（175克）、蝦仁（175克）、豬腿肉（175克）、開洋（20克）、地栗（275克）、芹菜末 做法：1、將蝦仁、腿肉、開洋一起剁成細末；地栗也剁成細末，擠開水分，與蝦仁、腿肉、開洋末放在一起，加鹽和少洗清湯拌勻，做成40只丸子。

原料： 鮮蟹肉250克，白肉50克，雞蛋清1只，馬蹄肉50克，蟹殼6個，韭黃20克，淀粉、精鹽、芝麻油、味精、胡椒粉各少許。拼盤菜料。 做法1、將蟹殼洗凈，用開水燙軟后，剪成直徑3.5厘米寬的圓形殼12個待用。

美食材料主料：豬五花腩（燒好的）150克、冬茹10克、姜、蔥各10克。調葉料：花生油20克、鹽3克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、清湯40克、麻油5克、濕生粉10克。美食做法1、火腩切成塊，冬茹切片，姜切片，蔥切段。

美食材料勝瓜大半根、剁碎的肉蓉2兩、蝦仁、蔥花各適量。美食做法1、肉蓉、蝦仁、蔥花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌勻入味；2、勝瓜去硬皮洗凈拭干，剖切挖瓤后再切段；3、勝瓜內涂少許生粉，把餡料釀在其中；4、大火蒸10分鐘...

主料文蛤、黃豆 調料精鹽、料酒、清水、雞精、姜片、蔥花、淀粉、食用油。烹制方法： 1、將文蛤洗凈用鹽水泡30分鐘后，沖洗凈泥沙，黃豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用涼水沖泡冷后待用； 2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入姜片爆炒香味...